Synbiotic ice cream containing YACON flour and Lactobacillus acidophylus - Helado simbiótico que contiene harina de YACÓN y Lactobacillus acidophilus

https://www.yacon.com.au

Highlights
• The ice cream is symbiotic during the 150-day storage period.
• All formulations have acceptable sensory atributes.
• The formulations containing 3% yacon flour have a higher mineral content.
• The addition of yacon flour enhances the number of viable probiotic microorganisms.

The food industry is continually seeking to provide healthy functional foods to satisfy increasing consumer demand. However, numerous challenges exist, such as the requirement for making technological improvements to the processing of these foods, in order to increase consumer acceptability. The purpose of this study was to evaluate the feasibility of strawberry ice cream, processed to include yacon flour (YF) and Lactobacillus acidophylus NCFM culture, for its physicochemical, microbiological and sensory attributes, as well as its probiotic potential, over a 150-day storage period. Five formulations were developed: T1 (0% YF and 0% culture); T2 (1.5% YF and 0.06% culture); T3 (3% YF and 0.06% culture); T4 (1.5% YF and 0.13% culture) and T5 (3% YF and 0.13% lactic culture). The physicochemical and microbiological analyses showed suitability with standards required by legislation, and all formulations had acceptable sensory attributes. The formulations containing 3% YF (T3 and T5) had a higher mineral content and higher count of viable probiotic microorganisms compared to the other formulations (P < 0.05). During the 150-day storage period, the food matrix, acidity and pH maintained the viability of the probiotic microorganisms above to 107 cfu/g, therefore, demonstrating the potential of the developed synbiotic ice cream.

Source: Gilson Parussolo, Rita Tatiana Busatto, Janaína Schmitt, Roberson Pauletto, Patrícia Fernanda Schons, Edi Franciele Ries. http://www.sciencedirect.com/

Extracto de raíz de YACÓN demuestra efecto cardioprotector en ratas con hipercolesterolemia - Cardioproteic effect of YACON root extract on hyperercolesterolemic rats

Foto de https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNdJHEOW_YnFwI4blo7oFyNoitL4w2kFGklixxvSq1GUONWu1HhgmMKAEwc3b4otLJPFQEu8qlpQGqnz8hQV5pRPmAf6Qu0GXrCxUpKxfmayqDuJoCrudVDdphSOjDv7oXMzcvYG5rxaB6/s720/05-Ensalada-Yacon.jpg

Las enfermedades cardiovasculares (ECV) son la principal causa de muerte en el mundo, y la dislipidemia un importante factor de riesgo. La creatina-quinasa (CK) y su isoforma CK-MB, la homocisteína y LDH (lactato deshidrogenasa) se utilizan como marcadores biológicos de la enfermedad cardíaca y se asocia con un mayor riesgo de eventos aterotrombóticos. Un alimento que ha despertado interés es el yacón (Smallanthus sonchifolius), una raíz tuberosa originaria de la región de los Andes, que se ha utilizado en la medicina popular para el tratamiento de la diabetes tipo 2 y trastornos del colesterol. Por lo tanto, el objetivo de este estudio fue evaluar el efecto cardioprotector de extracto de raíz de yacón hidroalcohólica en ratas Wistar con hipercolesterolemia. Este estudio fue aprobado por el Comité de Ética en el Uso de Animales (CEUA-UNIPAMPA). Los animales fueron divididos en 7 grupos G1: saludables (dieta normal); G2: control (dieta hipocalórica); G3: Suspensión oral de simvastatina 10 mg / kg (SIN); G4: Extracto de raíz de yacón 20 mg / kg (ERY20); G5: Extracto de raíz de yacón 40 mg / kg (ERY40); G6: ERY20 + SIN; G7: ERY40 + SIN. Sólo el grupo 1 recibió dieta normal (grupo sano) y el otro recibió una dieta hipercolesterolémica durante 30 días. Después de la confirmación de la hipercolesterolemia, las formulaciones se administraron una vez al día por sonda durante 2 semanas. CK, CK-MB y LDH se determina por el equipo automatizado (A25 Biosystems). La homocisteína se midió mediante HPLC acoplada a espectrometría de masas (LC-MS / MS), de acuerdo con el método descrito por Nelson y colaboradores (2003). La dieta hipercolesterolémicos aumentó significativamente los niveles séricos de creatina quinasa, CK-MB y la homocisteína LDH, pero la administración de extracto redujo significativamente los niveles de estos marcadores no sólo cuando se compara el grupo no tratado (G2), pero también en comparación con el grupo sano (G1). Por lo tanto, la administración del extracto hidroalcohólico de la raíz de yacón en ratas con hipercolesterolemia, reduce los niveles de marcadores de daño cardíaco, lo que indica una posible reversión de los daños causados ​​por la dieta alta en calorías, sugiriendo un posible efecto cardioprotector.
Fuente: Micaela Federizzi de Oliveira, Vanusa Manfredini, Patricia Martinez Oliveira, Lyana Berro, Ritiele Pinto Coelho. 2016. Anais do Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. UNIVERSIDADE FEDERAL DO PAMPA (Brasil). http://seer.unipampa.edu.br/

Drosophila suzukii arrives to Minas Gerais State, a main STRAWBERRY producton region in Brazil - Drosophila suzukii desembarca en Minas Gerais, una de las principales regiones productoras de FRUTILLA (FRESA) de Brasil

Serrated ovipositor (courtesy Andreazza et al., 2016)

Drosophila suzukii (Matsumura) was first collected in Minas Gerais State, Brazil, in Mar 2016, in the municipality of Ervália, from an organic strawberry field. In Brazil, this pest was first recorded in the southernmost region, in Rio Grande do Sul and Santa Catarina states. Drosophila suzukii’s arrival to Minas Gerais State, about 1,500 km north from its first record, should alarm the growers, the research community, and the authorites, because this region is the main strawberry production region in Brazil and is now susceptible to large increases in production losses caused by this invasive species. The lack of alternative efective management tools for D. suzukii, besides traditonal chemical sprays, makes this pest an important area of study. Future research should focus on finding strategies that match with diferent local growing systems and edaphoclimatc conditons.

Source: Felipe Andreazza, Khalid Haddi, Eugenio E. Oliveira and João Alfredo M. Ferreira. Florida Entomologist · December 2016

Probable exportación de BERRIES de España a Brasil: competencia para Argentina - Possible export of BERRIES from Spain to Brazil: a competitor for Argentina

Foto de http://agrodiariohuelva.es

El Grupo de Trabajo de Frutas y Hortalizas, creado en el marco del Plan de Internacionalización del Sector Agroalimentario de los ministerios de Economía y de Agricultura, cuyo objetivo principal es analizar y priorizar el proceso de negociación para la apertura de nuevos mercados para la exportación española de frutas y hortalizas, seguirá trabajando en los expedientes abiertos, en el último cuatrimestre del año. Entre estos expedientes figuran la apertura del mercado de Estados Unidos para la exportación de fruta de hueso española, del mercado de Argentina para cebolla y ajo, o el de Brasil para fresas y arándanos.

Hasta la fecha se han celebrado ocho reuniones de este Grupo. En la última, que tuvo lugar en el mes de junio, se estudió el  estado de los expedientes sobre los requisitos fitosanitarios exigidos por los mercados mencionados anteriormente, considerados prioritarios, así como el estado de los expedientes de otros mercados considerados menos prioritarios.

En el caso de Estados Unidos ya es posible la exportación de albaricoque y aguacate, en el marco del convenio firmado entre el APHIS y Fepex, la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas vivas, y que ha implicado la constitución, por parte de Fepex del Trust Fund exigido por la administración de EEUU. Con este país, están en tramitación los expedientes de melocotón, nectarina y ciruela, cereza, pera, manzana y plantas de fresa.

Para Fepex tiene un especial interés este Grupo de Trabajo sobre Frutas y Hortalizas, creado como uno de los grupos específicos en el marco del Plan de Internacionalización del Sector Agroalimentario, porque está llevando a cabo un exhaustivo análisis de las barreras fitosanitarias y necesidades con las que se encuentra el sector hortofrutícola para acceder a mercados no comunitarios y planteando múltiples actuaciones.

Fuente: http://agrodiariohuelva.es

New method to sort JABOTICABA FRUIT by maturity stage - Nuevo método para clasificar FRUTOS de JABOTICABA según grado de madurez

Jaboticaba fruit (photo from http://jasmynetea.typepad.com)

This study proposes a rapid and non-destructive method of jaboticaba (Myrciaria cauliflora) fruit classification at three maturity stages based on skin colour (immature - fruit completely green, physiologically mature - fruit turning from green to purple and ripe - fruit completely purple) using Near-Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS) combined with principal component analysis–linear discriminant analysis (PCA-LDA), and variable selection techniques employing a successive projection algorithm (SPA-LDA) or genetic algorithm (GA-LDA). One hundred eighty jaboticaba fruit samples in three maturity stages were used and the multivariate classification accuracy results were tested based on sensitivity, specificity, positive (or precision) and negative predictive values, Youden index, positive and negative likelihood ratios. The immature stage the classification models PCA-LDA, GA-LDA and SPA-LDA achieved sensitivity of 100% in the validation set. The results obtained in this study suggest that the proposed method is a promising alternative for assessing jaboticaba fruit maturity, without the need for metabolite extraction/purification.

Source: R.C. Costa, L. Junior, T. Morgenstern, G. Teixeira and K.M.G. de Lima. Analytical Methods (http://pubs.rsc.org/).

Population decline of crop bee POLLINATORS - Declinamiento de la población de POLINIZADORES de los cultivos

http://www.21stcentech.com/wp-content/uploads/2013/05/Honeybee.jpg

Bees are the main pollinators in nature, being of fundamental importance of

many agricultural crops around the world, causing improvements in the

productivity of these crops. The pollination by bees contributes to improving

the quality and / or quantity of produced fruits and seeds. However, despite

all importance, the bees are in the process of disappearing in several parts  

the world, mainly in Europe and in some countries in North America. Recent

surveys are showing a large decline in native bees and honeybees (Apis

mellifera), mainly as a result of environmental changes, that cause severe

negative effects on the availability of food for the bees. So, this review aims

to reinforce the importance of bees in crop pollination, and warn about the

current situation and the population decline of different groups of these

important pollinators.

Source: Mikail Olinda de Oliveira, Acta Apicola Brasilica, 2015. Full text: http://www.gvaa.com.br/revista/index.php/APB

BLUEBERRY fruit extracts reduce ovarian damage caused by subchronic cadmium exposure - Extractos de frutos de ARÁNDANO reducen el daño ovárico causado por exposición subcrónica al cadmio

Photo adapted from http://images6.fanpop.com/image/photos/34900000/Blueberry-fruit-34914641-1776-1492.jpg

Females are born with a finite number of oocyte-containing follicles and ovary damage results in reduced fertility. Cadmium accumulates in the reproductive system, damaging it, and the cigarette smoke is a potential exposure route. Natural therapies are relevant to health benefits and disease prevention. Researchers in Brazil verified the effect of cadmium exposure on the ovaries of mice and the blueberry (Vaccinium ashei) extract as a potential therapy. Blueberry therapy was effective in restoring reactive species levels and δ-aminolevulinate dehydratase activity, and partially improved the viability of cadmium-disrupted follicles. This therapy was not able to restore the 17 β-hydroxysteroid dehydrogenase activity. Extract HPLC evaluation indicated the presence of quercetin, quercitrin, isoquercetin, and ascorbic acid. Ascorbic acid was the major substance and its concentration was 620.24 µg/mL. Thus, cadmium accumulates in the ovaries of mice after subchronic exposure, inducing cellular damage, and the blueberry extract possesses antioxidant properties that could protect, at least in part, the ovarian tissue from cadmium toxicity. 

Source: A Pinto Izaguirry, M Bucco Soares, L Musacchio Vargas, C Chiapinotto Spiazzi, D dos Santos Brum, S Noremberg, AS Loureiro Mendez, F Weber Santos. Wiley Periodicals, Inc. Environ Toxicol, 2015.

Argentina: Aprueban el primer transgénico (PAPA, PATATA) para consumo humano directo - First GMO (POTATO) for human consumption approved

Foto de http://www.argenpapa.com.ar

El Gobierno celebró como un gran logro la aprobación de los primeros cultivos genéticamente modificados (OGM) desarrollados por científicos argentinos, confirmada ayer en el Boletín Oficial. Sin duda lo es. Pero hay más que festejos detrás de esa medida. Con la autorización de una papa resistente a virus, la Argentina decidió dar un paso más allá: por primera vez ofrecerá a su población el consumo directo de alimentos transgénicos. Tras análisis que tomaron varios años, el Ministerio de Agricultura publicó las resoluciones que habilitan la siembra y venta de los dos primeros transgénicos “made in Argentina”.
Los OGM aprobados son una soja con tolerancia a la sequía, la HB4, cuya patente pertenece a Indear, una sociedad entre el CONICET y Bioceres. El segundo es una papa resistente al virus PVY, que fue desarrollada entre el mismo CONICET y Tecnoplant. Así la Argentina entró al club de países que desarrollaron biotecnología agrícola. Lo integran Brasil (1 evento), Cuba (1), Indonesia (1), China (5) y Estados Unidos (más de 40).

Casi a punto de que se cumplan 20 años de la introducción del primer transgénico en el país, la soja RR de Monsanto, la administración K tomó una decisión difícil y potente: aprobar una papa transgénica. Es que hasta ahora la Argentina autorizó 32 transgénicos, pero solo en soja, maíz y algodón. Ninguno de estos cultivos es para consumo humano directo y por lo tanto no ha habido grandes resistencias entre la población al avance de estas tecnologías. Con la papa todo parece más difícil. Por eso fuentes de Tecnoplant aclararon ayer que no se precipitarán y recién comenzarían a vender las semillas dentro de al menos dos años.

De los 28 países que cultivaron transgénicos en 2014, solo un puñado se atrevió a desafiar el humor de sus habitantes con OGM consumidos sin procesamiento previo. Bangladesh tiene una berenjena; China, papaya y tomate; Estados Unidos, una calabaza. En el caso de la papa, además, hay un antecedente clave: Estados Unidos y Canadá sembraron una variedad Bt en 1999, que luego desapareció porque compañías como McCain y McDonald’s se negaron a darle ese transgénico a sus clientes.

Con la flamante soja tolerante a la sequía –la primera con esa característica a nivel global–, el camino parece más llano. Para no poner en riesgo las exportaciones sojeras argentinas, Agricultura solo puso como condición que Bioceres se abstenga de comercializar el cultivo hasta tanto no logre que China lo acepte. Esa misma condición ya había sido impuesta a multinacionales como Dow.
Fuente: Matías Longoni (http://www.ieco.clarin.com)

PHYSALIS (UCHUVA): Panorama productivo y económico en Brasil (en portugués) - GOLDENBERRY (CAPE GOOSEBERRY): productive and economic overview in Brazil

http://www.horticulturabrasileira.com.br/index.php/ultimo/artigocapa

O gênero Physalis, pertencente à família Solanaceae, corresponde a um grupo com grande importância econômica. É utilizado na alimentação humana (P. peruviana), na produção de substâncias de uso farmacêutico (P. angulata) e em ornamentação (P. alkekengi). Além disso, estudos realizados com extratos das folhas de diferentes espécies de physalis têm revelado importantes atividades biológicas, como ação antibiótica, antioxidante, anticancerígena e antiinflamatória. Na medicina popular, mesmo sem nenhuma comprovação científica, a physalis é conhecida por purificar o sangue, fortalecer o sistema imunológico, aliviar dores de garganta, diminuir as taxas de colesterol e amenizar os sintomas do Mal de Parkinson. No Nordeste brasileiro, por exemplo, a planta é utilizada em tratamentos caseiros de reumatismo, problemas renais, de bexiga e do fígado, como também pode ser sedativa, antifebril e antivomitiva. Já na Colômbia, o maior produtor mundial, a planta é amplamente utilizada como anticarcinogênica, antibacteriana, antipirética, diurética e no tratamento de doenças como asma, hepatite, dermatite e artrite.

O nome comum dado no Brasil à physalis comestível, P. peruviana L., é "physalis"ou "fisális". Outras denominações também são empregadas conforme a região (juá, joá, joá de capote, camapu e saco de bode) as quais fazem referência a outras espécies da planta. Frequentemente, confunde-se a espécie comestível com P. angulata L. e P. pubescens L., que possuem ocorrência natural nos campos, matas e jardins. Não é de se estranhar que algumas plantas sejam conhecidas por nomes regionais diferentes, como também ocorre o inverso: plantas distintas apresentam o mesmo nome. É essa confusão que muitas vezes ocorre com o juá, que tanto pode designar a comestível P. peruviana quanto à tóxica Solanum mammosum, também chamada de juá-bravo. Por conta disso, adotou-se no uso cotidiano o nome científico para evitar confusões na literatura e na comercialização.

No Brasil, destaca-se o plantio e consumo da physalis comestível, colocada no mercado com sua denominação científica P. peruviana. Esta apresenta um pequeno fruto açucarado, rico em vitamina A e C, ferro e fósforo, além de alcaloides, flavonoides, carotenoides e compostos bioativos considerados funcionais. Os frutos são utilizados na fabricação de doces, geleias, sucos, sorvetes e iogurtes. No entanto, a physalis se destaca no mercado de consumo in natura e na produção de docinhos sofisticados para festas. Já as raizes e folhas são destinadas ao mercado farmacêutico e, o cálice, envoltório do fruto, aos trabalhos artesanais.

Seu cultivo é relativamente simples e prático. Porém, em atividades comerciais, é necessário adotar técnicas de cultivo como condução e tutoramento das plantas, poda de formação e desbrota, adubação de correção e manutenção e tratamentos fitossanitários. De modo geral, caracteriza-se pelo baixo custo de implantação, o que a torna uma cultura acessível a pequenos e médios agricultores.

A P. peruviana desenvolve-se em uma extensa faixa de condições agroecológicas. Está classificada como uma espécie tolerante a diversos tipos de clima e solo e seu cultivo é semelhante à cultura do tomateiro. No entanto, tem suas especificidades técnicas de manejo. O excesso de umidade ou seca, frio ou calor, podem prejudicar o crescimento e desenvolvimento das plantas, além de diminuir a produção, a produtividade e influenciar na qualidade final do produto (fruto). As plantas de physalis apresentam maior crescimento e desenvolvimento em regiões com temperaturas entre 15 e 25°C, com amplitude térmica de 5 a 6°C. As baixas temperaturas (menores que 8°C) podem impedir que a planta cresça e se desenvolva naturalmente, embora a planta tolere geadas leves. No entanto, quando ocorrem mudanças bruscas de temperatura no inverno (abaixo de 0°C), as plantas podem vir a morrer. Já temperaturas muito elevadas (maiores que 30°C) podem causar dificuldades de floração e frutificação.

Nas condições da região Sul do Brasil, em função das geadas tardias que ocorrem até os meses de setembro, recomenda-se o plantio de physalis em meados de outubro e novembro. O ciclo da cultura é de aproximadamente sete meses, quando acontecem as fortes geadas de inverno (meados de maio), tornando-se uma cultura de ciclo anual. No entanto, após o inverno rigoroso, as plantas rebrotam, podendo produzir por mais de dois anos, caracterizando-se como uma planta de ciclo bianual ou até perene. Comercialmente, recomenda-se utilizar a mesma planta por até dois anos consecutivos. Além deste período, as plantas podem apresentar diminuição da produtividade e qualidade dos frutos.

No Brasil, embora não haja produção em grande escala, a P. peruviana já é plenamente aceita pelo mercado consumidor, apresentando um consumo igual ou até superior às demais culturas do segmento de Pequenas Frutas. Entretanto, sua popularidade é restrita ao centro-sul do Brasil. Nas demais regiões, a physalis é relativamente desconhecida. Por ser uma atividade agrícola recente no país, a physalis é comercializada como fruta exótica. Seu preço no mercado pode chegar a R$ 70,00 por quilograma. No entanto, os preços pagos aos produtores variam de R$ 10,00 a R$ 45,00. No RS, em mercados locais, alguns produtores recebem em torno de R$ 30,00 a R$ 40,00 por quilograma. Já, em alguns municípios de SC, os preços pagos direto ao produtor variam de R$ 12,00 a R$ 30,00. Estes valores são interessantes do ponto de vista econômico, no entanto, podem estar em descompasso com a realidade dos gastos que se tem com o cultivo, como por exemplo, elevada demanda por mão-de-obra, tempo investido, impostos, preços de embalagem e rotulagem, logística e transporte, etapas necessárias para que o produto chegue à mesa do consumidor.

Em nosso país, os trabalhos científicos com P. peruviana começaram em 2006, na Universidade Federal de Pelotas (UFPel) e na Universidade do Estado de Santa Catarina (UDESC-CAV), obtendo excelentes resultados a campo. Sendo trabalhos muito recentes, a tecnologia de produção ainda não está consolidada e há poucos trabalhos de pesquisa sobre o cultivo e comercialização de physalis no país. Esse aspecto implica na existência de um risco tecnológico para o investidor, principalmente para o pequeno agricultor. Porém, faz-se necessário buscar parcerias em cada região para diversificar e expandir o cultivo, logística, transporte e comercialização.
Fuente: Janaína Muniz, Anyela Rojas Molina, Jaison Muniz. 2015. Horticultura brasileira (http://www.horticulturabrasileira.com.br)

NATURAL ENEMIES important agricultural pests might be threatened by parasitoids - ENEMIGOS NATURALES de importantes plagas agrícolas podrían estar amenzadas por parasitoides

Photo from http://nobacks.com/ladybug-five

Current knowledge on coccinellids is primarily focused on their role as natural enemies of soft-bodied insects. However, there is a great diversity of coccinellid parasitoid species that are less studied. A recent publication describes new records of coccinellid parasitoids with emphasis on new host–parasitoid interactions in 11 sample sites in Brazil. They collected 122 coccinellid individuals parasitized by six species of parasitoids in the Cerrado and in the Atlantic Rainforest biomes, including strawberry and vegetable farms. New records of coccinellid parasitoids and host associations, expansion of habitat ranges and interactions are discussed in this study, focusing on the lack of basic information on these interactions in Brazil.

Source: Togni et al., 2015 (http://link.springer.com/article/10.1007/s13744-015-0309-2)

TOMATES azules y el debate de los transgénicos - Blue TOMATOES and the GMOs debate

Foto de http://www.abc.es

Un miembro del foro socioprofesional eDialogo nos planteaba hace poco la pregunta “¿Son transgénicos los tomates azules?” Como todo lo que lleva la etiqueta transgénica se convierte en asunto polémico, decidimos investigar, y finalmente le respondemos: sí y no. Verán por qué. Los tomates azules surgen, no de un deseo caprichoso del consumidor, sino como iniciativa de varios centros de investigación en diversos lugares del mundo, pero siempre con fines terapéuticos. Las diferencias principales están en el método utilizado para obtenerlos — hibridación convencional o modificación genética — y en la aplicación final de estos tomates.

Entre los equipos obtentores de los frutos transgénicos se encuentra el del Centro de investigaciones John Innes, en Norwich (Reino Unido), que produjo el tomate azul al incorporar genes de Boca de dragón (Antirrhinum majus), una flor con alto contenido antociánico. Según publican estos científicos en Nature Biotechnology, los ratones alimentados con estos frutos transgénicos disfrutaron de mayor longevidad.

Por su parte, el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas (IBMCP), en Valencia (España), también utilizó biotecnología para crear tomates azules terapéuticos, pero en su caso diseñados para elaborar vacunas y proteínas de valor agregado. Finalmente unos investigadores de la Universidad de Oregón (Estados Unidos), también han desarrollado tomates, no exactamente azules, sino morados, que contienen una sustancia encontrada en arándanos que les confiere propiedades que reducen el riesgo de contraer cáncer y ciertas enfermedades cardiovasculares.

En el lado de los no transgénicos, encontramos a unos investigadores de São Paulo (Brasil), quienes han desarrollado un tomate morado — no transgénico — que podría ayudar a prevenir ciertas enfermedades. Este tomate brasileño es un híbrido entre un tomate común procedente de Chile, y uno silvestre encontrado en las Islas Galápagos. Este tomate posee propiedades antioxidantes que también contribuyen a prevención de enfermedades, incluyendo algunas crónicas y degenerativas. Todo lo anterior parece razonable, pero ¿qué función desempeña el color, y en particular el azul (o morado) en los experimentos? La respuesta en esta ocasión es simple; el color inusual los hace fácilmente diferenciables de otros tomates, para evitar que se comercialicen para consumo alimentario.

La otra pregunta sería ¿por qué utilizar un tomate precisamente para la investigación? De nuevo encontramos que las respuestas también tienen bastante sentido. El fruto de tomate cuenta con la habilidad de generar y acumular gran cantidad de biomasa con facilidad. Además el tomate es un producto relevante en los hábitos alimenticios occidentales, y una fuente natural de nutrientes. Otro punto a su favor como candidato idóneo para los experimentos es la versatilidad en su forma de consumo.

Fuente: Ana Isabel Reho (http://mundoagropecuario.com)

Argentina works on protocol to export methyl-bromide free TABLE GRAPES to Brazil - Argentina trabaja en un protocolo para exportar UVA DE MESA sin bromuro de metilo a Brasil

Photo from http://www.sudesteagropecuario.com.ar

The province of San Juan is Argentina's main producer and exporter of fresh grapes, a crop that requires intensive labour. In 2012 exports to Brazil fell by 60% due to the demand for bromination, an activity for which the sector lacked infrastructure. The authorities of San Juan are working closely with the Senasa for the realization of a protocol that would enable exporters of local table grapes to export the production of their next harvest to the Brazilian markets without the need for applying methyl bromide as has been happening since December 2012.

This time the chances of success are stronger because Brazil has recently reopened its market to Argentine apples and pears, which also had health restrictions. "We were with the president of Senasa, and taking advantage of the now open market to pears and apples, which had been closed, we now set out to build a similar protocol for table grapes, because we can prove that there are no pests. They agreed and we are already working on it," said the Minister of Production, Marcelo Alos.

Brazil is a key market for the grapes of San Juan since one third of their production is sold to that destination. However, since the restriction was imposed, the losses have been significant. "We have already started working with SENASA to make the protocol and for the grape to be included," added the minister, who calculated that negotiations between Argentina and Brazil would be taking place in the next 30-45 days.
Sources: www.freshplaza.com; diariodecuyo.com.ar

BLUEBERRIES can lose bioactive properties during the dehydration process if this is not done properly - Los ARÁNDANOS pueden perder propiedades bioactivas durante el proceso de deshidratado si este no se hace correctamente

This work consists of a study of the dehydration of blueberry fruits at different temperatures in order to extend their shelf life and provide their consumption at any time of the year, in the form of dried blueberries.

Photo source: https://lh3.googleusercontent.com

The current study aimed to evaluate the dehydration process of blueberry fruits at temperatures of 70º, 80º and 90ºC and its effect on their physicochemical and bioactive properties. The values for moisture content and water activity were still high for dehydrated fruits, although at temperatures of 80º and 90ºC, the dried fruits showed a water activity below the limit for contamination by pathogenic microorganisms. The antioxidant activity increased during the first half of dehydration at 80ºC, but after 3 h suffered a significant reduction, which continued up to the end of the process. The anthocyanins showed mean half-lives of 7.7 and 6.8 h for dehydration at 70º and 80ºC, respectively. These results indicated that the stability of the anthocyanins and the antioxidant capacity of the fruits could be related to both the intensity and the duration of the dehydration. The optimization of the drying time and temperature of these products is essential to avoid losses in the bioactive properties of blueberries.
Source: Priscilla M. Reque et al. (http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/jfpe.12249/abstract)

Los exportadores israelíes de HIGOS podrían sacar ventaja a los brasileños - Israeli FIG exporters could take advantage to Brazilian

La mayor competencia para los exportadores israelíes de higos en Europa viene de Brasil. Los higos brasileños se tratan para ampliar la vida útil del producto, pero la preocupación en Europa sobre los productos químicos utilizados para estos tratamientos podría abrir más mercado para los higos israelíes.



“Muchos clientes en Europa compran higos brasileños por su vida útil”, explica Berto Levy, de Gaia Herbs. “Pero los polvos que utilizan para conseguirla están prohibidos en Israel por los productos químicos que contienen”. Esta gran vida útil ofrece una ventaja a los exportadores brasileños que podría disminuir si los compradores europeos deciden alejarse de los productos químicos de esos tratamientos. 

“En Alemania, algunos supermercados no aceptan higos con esos polvos y eso le da opciones a los exportadores israelíes, asegura Levy. Gaia Herbs llega a exportar hasta tres toneladas de higos por semana. Israel como país puede exportar hasta 20 toneladas de higos por semana. Los expedidores envían higos a toda Europa y a partes de Extremo Oriente. Gaia ofrece sus higos en cestitas para la venta directa en supermercados y también en contenedores de 1 kilo. Ahora los precios están entre 7,50 y 8,00 euros por kilo en Europa. “Los higos son un producto que se ha cultivado en Israel desde hace muchos años y, este año, las calidades y las cantidades son las mismas que en los últimos años”, asegura Levy. “Apenas se añaden nuevos productores cada año así que el mercado es estable”. Fuente: http://www.freshplaza.es  

TPP deal could isolate Argentina, Brazil and Venezuela - El Tratado Trans-Pacífico podría aislar a Argentina, Brasil y Venezuela de la economía global

When President Barack Obama and Japanese Prime Minister Shinzo Abe met in Washington last week to discuss creating the world’s biggest trade bloc with 10 other Pacific Rim nations, most Latin American countries didn’t pay any attention. But they should have.

Image source: http://academic.evergreen.edu

The proposed Trans-Pacific Partnership (TPP), which would include some of the world’s biggest economies on both sides of the Pacific and may seek to counter China’s growing economic clout in the world, could shake up Latin America’s economies. If TPP materializes, it could help some Latin American countries — notably Mexico — and could further isolate Brazil, Argentina and Venezuela from the global economy.

The Obama-Abe meeting at the White House was described by U.S. officials as critical to unlock disputes between the two countries over automobiles and agricultural issues, which were slowing down the three-year-old TPP talks. Japan, the world’s third-largest economy, would be a key partner of the trade, investment and regulatory agreement.

A joint statement at the end of their meeting said that Obama and Abe had made “significant progress” in their negotiations. Obama is trying to obtain “fast-track” negotiating authority from the U.S. Congress to sign a TPP trade deal without subsequent congressional amendments, but faces opposition from some Democrats who fear the agreement could hurt U.S. jobs.

“The politics around trade can be hard in both our countries, but I know that Prime Minister Abe, like me, is deeply committed to getting this done, and I’m confident we will,” Obama told a news conference after the meeting.

If the TPP becomes a reality, it would account for about 40 percent of the world’s economy. In addition to the United States and Japan, the TPP negotiations include Taiwan, Singapore, Australia, Canada, Mexico, Peru and Chile.

Economists tend to agree that, within Latin America, Mexico would be among the most to benefit from the proposed agreement. Mexico is highly integrated into the U.S. economy, and Mexican factories that produce auto parts and other goods for U.S. multinationals would benefit from greater U.S. exports to Asia.

But Chile and Peru, the other two Latin American countries participating in the negotiations, may not benefit that much. Chile already has trade agreements with all TPP member countries, and would face new competition from Vietnam and other Asian countries for its exports of foods and vegetables to the U.S. market.

But the biggest losers would be Brazil, Argentina, Venezuela, and other countries that have relied on commodity exports, and that badly need to diversify their exports to grow in the long term. If they are left outside TPP and other proposed mega-trade blocs in Europe and Asia, they would be further isolated within the global economy.

“Latin American countries that are left outside these global mega-trade blocs will find it more difficult to get access to the world’s biggest markets,” says Osvaldo Rosales, the leading trade expert with the United Nations Economic Commission for Latin America and the Caribbean (ECLAC). “They will face customs and regulatory hurdles.”

Central American countries, which already have free trade agreements with the United States, are worried that a TPP deal would put them at a disadvantage with cheaper Vietnamese exports of textiles, coffee, bananas and pineapples to the U.S. market.

Costa Rican President Luis Guillermo Solis told me in an interview that Central American presidents have been talking among themselves about the need to get more information from Washington about the TPP negotiations. The TPP talks have been taking place “in rigid secret,” he complained.

“But we must prepare ourselves because we are small countries with weak economies and small populations. Faced with these big international changes, we must be permanently ready to face these challenges very rapidly,” Solis said.

My opinion: I agree. Latin American countries, which account for only 8 percent of the world’s trade, are running the risk of becoming an even smaller slice of the global trade pie unless they move rapidly to join one or more of the world’s biggest trade blocks.

The world may soon be divided in three mega-trade blocs that are currently being discussed: the Pacific Rim’s TPP, the U.S.-European Union Transatlantic Trade and Investment Partnership (TTIP) and the China-Japan-India Regional Comprehensive Economic Partnership (RCEP).

Some Latin American countries — Mexico, Chile and Peru — are already participating in one of them, the TPP. As for Brazil, Argentina, Venezuela and others, they will find themselves cut off from the world’s biggest markets if they remain asleep.

Source: Andres Oppenheimer (http://www.desertsun.com); www.freshplaza.com

Argentina. Las calles de Mendoza abarrotadas de MANZANAS y PERAS del Alto Valle por la suspensión de las exportaciones a Brasil - Mendoza streets crowded with APPLES and PEARS of the Alto Valle by the suspension of exports to Brazil

Por el conflicto en Brasil, productores de la Patagonia venden sus frutas en Mendoza a muy bajo precio. Quejas por competencia desleal.

 

                  

Desde el 25 de marzo, Argentina no puede colocar ni peras ni manzanas en Brasil, como consecuencia de la detección de cargamentos con carpocapsa. Mientras se espera una resolución, productores mendocinos aseguran que el Alto Valle de Río Negro ha “inundado” los mercados locales con fruta que se encuentra con precios por debajo del costo de producción. 

“Hemos empezado a preocuparnos bastante con el tema de que no se resuelve el conflicto con Brasil. Ya hemos empezado a sentir los efectos de no vender la fruta en ese destino. Principalmente la fruta que no se vendió y hoy está con un proceso de maduración avanzado, por lo que en el mercado local hay una sobreoferta con precios muy bajos”, aseguró Juan Riveira, empacador y presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de Fruta en Fresco (ASPEFF).

Para el dirigente, lo que no se vendió en marzo hoy está empezando a madurar. “Algunas cajas las hemos podido destinar a industria, mientras que otras están a la espera de licencias para poder exportarlas a Brasil, pero el tiempo se acorta”, afirmó el empresario. Riveira estimó que como la prohibición es general para todo el sector, la fruta que en el Alto Valle se quedó sin colocar se está vendiendo en nuestra provincia con precios “irrisorios”.

En este sentido, señaló que “tenemos una invasión de fruta de la Patagonia a cualquier precio. La provincia está con una oferta de fruta que no es normal. Además, llegando al mercado de Mendoza se nos utiliza de trampolín para alcanzar a los mercados del NEA y el NOA, lugares en donde nuestra provincia coloca su producción”. 

Agregó: “Están ofreciendo valores que no cubren los costos, con lo cual la fruta la están regalando. Están vendiendo 40% por debajo de lo que lo hacemos nosotros. Hoy un cajón de fruta preparada para exportación tiene un costo final de $130; ese tipo de mercadería hoy se está vendiendo a $80.

Lo extraño y lo malo es que esa baja no se traduce en menor precio al consumidor, lo que podría incentivar un aumento de la demanda. Al público, la pera y la manzana no le han bajado. El último eslabón se queda con la renta”. Alberto Carleti, de la mesa frutícola provincial, sostuvo que la semana pasada se reunió con la presidenta del Senasa y que las perspectivas no son auspiciosas. 

“El jueves de la semana pasada fuimos con CAME a una reunión con la presidenta del Senasa, Diana Guillén. Si bien la agenda incluyó otros temas, cuando se avanzó sobre el conflicto con las peras y las manzanas la representante del Senasa se mostró preocupada y no cree que se destrabe rápidamente”, dijo Carleti.

El dirigente describió que “SENASA ofreció realizar algunas modificaciones en el Sistema de Mitigación de Riesgo para poder avanzar. Sin embargo, según se pudo saber durante la reunión, en la agenda bilateral entre los ministros de Agricultura de ambos países se esperaba alguna novedad, (pero) el tema fue excluido, lo que no es una buena señal”.

Fuente: María Soledad Gonzalez (www.losandes.com.ar)

FRESH FRUITS and ACAÍ among products offered by the new organization Fair Trade Brazil - FRUTAS FRESCAS y ACAÍ (azaí) entre los productos ofrecidos por la nueva organización Fair Trade Brasil

Brazilian consumers now have the power to help farmers in Brazil and developing countries build better futures for themselves, by choosing products with the Fairtrade seal in stores across Brazil.

The fairtrade premium is used for the benefit not only of producers but also the community where they live.

‘Fairtrade Brasil’, the newest Fairtrade organization, was officially launched in Brazil today. The organization joins 25 other Fairtrade organizations across the world that promote Fairtrade products in their countries. Fairtrade Brasil was established to help develop a local market for Brazilian Fairtrade producers and connect consumers with Fairtrade products grown at home.

Fairtrade Brasil is the latest organization working to grow the market for Fairtrade products in a Fairtrade producer country, following the successful launches of national Fairtrade organizations in South Africa in 2009, and Kenya and India in 2013. South African Fairtrade sales reached €22.5m in 2013, with a growing range of products from local Southern African farmers and beyond.

"Today, in Brazil, we have about forty Fairtrade certified cooperatives. These products, however, are mostly used for export. The launch of Fairtrade Brasil will reduce the dependence on the international market and open up the Brazilian and South American market as an alternative, avoiding language barriers and exchange rate changes,” said Naji Harb, President of Fairtrade Brasil. "In addition to ensuring fair payment to the producer, Fairtrade also empowers the consumer to contribute to food security."

Fresh fruits and other products with the Fairtrade seal are already available on supermarket shelves. The coffee in Café familiar da Terra’s range is grown by Fairtrade producers in Minas Gerais; and Casa Apis Fairtrade honey is local, sourced from Central de Cooperativas Apicolas in Picos.

Sources: www.fresh.plaza & www.fairtradebrasil.com.br 

CAMU-CAMU, la fruta amazónica de altísimo contenido de vitamina C - Camu-camu, the Amazonian fruit with a very high vitamin C content

El camu-camu (Myrciaria dubia), de la familia de las mirtáceas, es una especie nativa de la región amazónica, donde habitualmente crece en las orillas de lagos y ríos, y está considerada como la fruta más rica en vitamina C del planeta.

Foto de camu-camu (Efe)

Un estudio del Instituto Nacional de Estudios Amazónicos (INPA) de Brasil revela el efecto de la fruta camu-camu en la reducción de grasas y de azúcar en la sangre de adultos sanos, informaron hoy fuentes oficiales. "Los resultados demuestran el potencial benéfico de la vitamina C y, en especial, del camu-camu en la salud ya que las cápsulas de esta fruta mostraron ser más eficaces en la reducción de los niveles de lipoproteínas que el ácido ascórbico sintético", afirma la investigadora Francisca Souza en un comunicado del INPA.

El estudio se realizó con dos grupos de control; uno de ellos recibió cápsulas de la fruta en polvo, mientras que al segundo le fueron suministradas cápsulas con vitamina C sintética. Los individuos del primero registraron un aumento notable de los niveles séricos de ácido ascórbico y un descenso significativo de los valores de glucemia, mientras que en los del segundo apenas se produjo un descenso en estos últimos valores. Según los responsables del estudio, que investigan las propiedades del camu-camu desde hace más de diez años, la vitamina C tiene un alto porcentaje de antocianina, una sustancia que actúa como antioxidante y previene dolencias cardiovasculares, así como algunos tipos de cáncer.

"El camu-camu presenta un alto potencial para ser explotado como un alimento funcional (aquellos elaborados para cumplir una misión específica) tanto en la Amazonía como en los grandes mercados, como Asia, Europa y Estados Unidos", señala la investigadora del INPA, Lucia Yuyama. El uso del camu-camu ya es común a nivel mundial como complemento nutricional y fitoterapéutico para el tratamiento de la depresión y el fortalecimiento del sistema inmunológico.

Fuente: http://www.lavanguardia.com