Lo más significativo de estos frutos es que son muy nutritivos: ricos en carbohidratos, proteínas, fibra y son una buena fuente de vitaminas y minerales.
La Corporación para el Desarrollo Sostenible “Coralina”, en convenio con el Infotep y el Sena, apoya un importante proyecto de la Asociación de Mujeres Líderes del sector de Linval and Cove, la Asociación de Agricultores “Green Hill” y “Hill Farm”, iniciativa que se proyecta como alternativa de vida, en base al producto de fruta de pan o Bread Fruit (Artocarpus altilis y similares) en el "archipélago". El Archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina es un departamento de Colombia ubicado al oeste del Caribe, a 775 kilómetros al noroeste de la costa Atlántica de Colombia y a 220 km de la costa oriental de Nicaragua.
“El objetivo del proyecto es aprovechar este fruto de pan coger, para que se aproveche en toda su extensión y se puedan conocer las diferentes formas de consumirla”, manifestó el director de la Corporación Ambiental “Coralina”, Durcey Stephens Lever. Explicó que, ya este proyecto ha superado varias etapas con la asesoría de técnicos que vienen explicándole a las mujeres líderes del Cove y los agricultores, cual es el trato que se le debe dar al Bread Fruit y sus diferentes formas de procesar para poder comercializar.
El director de la Coralina indicó que ya las diferentes formas de comercializar el fruta pan, están dispuestas y desde el presente mes se está comercializando en diferentes supermercados de la isla, así como también en las casas isleñas, hoteles y restaurantes. El Bread Fruit parafinado para una mayor conservación; en tajadas listas para freír y en harina para coladas, jugos y adobos, son algunas de las formas en que se está comercializando este fruto propio de las islas.
En total son más de 30 familias las beneficiadas con el proyecto, al cual se le destinó un presupuesto que permitió la adquisición de equipos y elementos para que las mujeres líderes de dichos sectores, trabajen esta alternativa de vida, o sea, procesar el Bread Fruit con las técnicas requeridas para atender las demandas del mercado.
El director de la Coralina indicó que ya las diferentes formas de comercializar el fruta pan, están dispuestas y desde el presente mes se está comercializando en diferentes supermercados de la isla, así como también en las casas isleñas, hoteles y restaurantes. El Bread Fruit parafinado para una mayor conservación; en tajadas listas para freír y en harina para coladas, jugos y adobos, son algunas de las formas en que se está comercializando este fruto propio de las islas.
En total son más de 30 familias las beneficiadas con el proyecto, al cual se le destinó un presupuesto que permitió la adquisición de equipos y elementos para que las mujeres líderes de dichos sectores, trabajen esta alternativa de vida, o sea, procesar el Bread Fruit con las técnicas requeridas para atender las demandas del mercado.
Fuentes: www.rcnradio.com y Wikipedia
¿Deseo sembrar la fruta, en Colombia donde la consigo?
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