Argentina acuerda medidas con Canadá para exportar ARÁNDANO, CEREZA ,UVA, CIRUELA, DURAZNO, GRANADA y KIWI. Argentina agrees measures with Canada to export BLUEBERRY, CHERRY, GRAPE, PLUM, PEACH, POMEGRANATE and KIWI

Cerezas argentinas (http://www.ar.all.biz/)

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) acordó con la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos (CFIA, por sus siglas en inglés) aplicar un Sistema de Medidas Integradas para DEC Lobesia botrana por la exportación de fruta fresca argentina hacia ese país. El Senasa debe certificar que cada envío se encuentra libre de la plaga Lobesia botrana.

En el mes de junio, la CFIA comunicó que establecería modificaciones en los requisitos fitosanitarios de importación para fruta fresca, a los efectos de prevenir la introducción a su territorio de la plaga Lobesia botrana, bajo la Directiva D-13-03. Esta última especifica un extenso listado de países y productos vegetales alcanzados por las nuevas exigencias fitosanitarias impuestas por el país de América del Norte.

"Cabe aclarar que la CFIA solo contemplaba el Certificado Fitosanitario emitido por nuestro Organismo como requisito de importación para envíos de productos vegetales procedentes de la Argentina, sin hacer referencia a la regulación de plagas", sostuvo un comunicado del Senasa. 

A partir del cambio, el Senasa debe certificar que cada envío se encuentra libre de Lobesia botrana: "en este marco, y en base al interés comercial del sector exportador, nuestro Servicio nacional elevó a la CFIA una propuesta de Sistema de Medidas Integradas para la plaga en cuestión".

Fue entre las tres opciones de certificación fitosanitaria impuestas por la nación canadiense, la cual fue aprobada por su organismo. El acuerdo abarca los siguientes productos: uva, arándanos, cereza, ciruela, durazno, granada y kiwi y todos los procedimientos operativos para el cumplimiento de esta medida ya se encuentran aprobados y en marcha para la temporada en curso.

"Ya se llevaron adelante exportaciones de arándano y cerezas a Canadá bajo esta modalidad y se espera que en las próximas semanas se realicen exportaciones del resto de los productos involucrados", se dijo. De este modo, "el Senasa logró que la certificación fitosanitaria para la exportación de estos productos tenga una alternativa a la aplicación de un tratamiento cuarentenario con bromuro de metilo, lo que implicaría mayores costos directos e indirectos", destacó el director de Certificación Fitosanitaria, Martín Delucis.

La implementación del cambio se llevó adelante en fases, la primera alcanzó a uva y arándanos, la segunda abarcó a varias especies entre las cuales se distinguen Prunus spp. (cereza, ciruela, duraznos, nectarines, almendras, entre otros) y granada. Existe una tercera fase en la que se incluye el kiwi, pero aún no se encuentra vigente. Las exportaciones de fruta fresca argentina hacia Canadá, entre los años 2012 y 2015, fueron: arándano 2.631 t (79%), uva 463 t (14%), higo 86 t (3%), cereza 79 t (2%), kiwi 72 t (2%) y granada 19 t (1%).

Fuentes: Noticias Argentinas y https://economia.terra.com.ar

Brecha de precios en Argentina: alimentos caros y AGRICULTORES pobres - Price gap in Argentina: expensive food and poor GROWERS

GENTE COMPRANDO EN EL MERCADO CENTRAL POR LA SUBA DE LOS PRECIOS (FOTO: ORTIZ GUSTAVO)

El valor promedio entre lo que recibe quien produce y lo que se paga en los supermercados es de 7 veces promedio y llega hasta 19 veces

El viento duró más de una hora y media, se desató a las 8 de la mañana del viernes 19 de febrero, llegó acompañado de una lluvia torrencial, destruyó las media sombras que protegían a los cultivos y arrasó con la verdura lista para cosechar. “Se llevó todo”, recuerda Guillermo Beckmann a una semana de la tormenta. El presidente de la Sociedad de Quinteros de Santa Fe representa a unos 300 pequeños productores y cuenta que ese viernes tuvieron que traer lechuga de Mar del Plata y Mendoza para abastecer el mercado santafesino, entrerriano y una parte del chaqueño. El cajón de 8 kilos costaba entre 140 y 180 pesos. Al lunes siguiente, entre 200 y 280 pesos; el miércoles, 350 a 400 pesos, pero el cajón ya tenían 6 kilos y no 8”. El kilo de lechuga ya valía en Santa Fe en 100 pesos. Antes de la tormenta se lo conseguía a 25 pesos.

“Hay tres patas que se perjudican con esto: el productor que no tiene ingresos, y al que le va a ser difícil remontar la situación porque venimos de marzo de 2015 cuando perdimos toda la producción por la lluvia; el verdulero y el consumidor final”, enumera Beckmann.   La variación de precio se podría explicar como una circunstancia excepcional, la gran tormenta, que dejó sin infraestructura a 200 hectáreas clave para el suministro de tres provincias. También que los precios tiene la volatilidad de las estaciones y que el valor de determinados productos sube cuando “no es la época”. Pero un estudio hecho por la sección de Economías Regionales de la Confederación de la Mediana Empresa (CAME) muestra que la diferencia de precio entre lo que recibe el productor de alimentos y lo que paga el consumidor, en promedio, en enero fue de 7,1 veces más y que la brecha llegó a 15 y 19 veces en las manzanas y peras, donde el aumento representó 1.890%.  En esa brecha no hay valor agregado al producto que pueda explicar el aumento de precio. Lo que se cosechó sigue siendo lo mismo que se ofrece en la góndola. Alcanza con tomar el auto y recorrer alguna de las rutas de cualquier zona hortícola de país para comprobarlo. En las afueras de San Pedro, el cajón con 12 kilos de duraznos se ofrece a 35 pesos. En Palermo, a unos 170 kilómetros, está también 35 o 40 pesos, pero el kilo.  Qué sucede en el medio es una pregunta cuya respuesta varía según quien la responda. Pero en una ronda por los diferentes actores de la cadena de comercialización queda al descubierto que la debilidad de los pequeños productores frente a vendedores fuertes y concentrados y la fragilidad de la estructura productiva causan que cuando los precios bajan en la huerta, el descenso nunca se refleje en la góndola. “No es muy lindo estar pidiendo, pero acá hay una necesidad no sólo para nosotros sino también para el consumidor. Necesitamos reponer las media sombras y la mayoría de pequeños productores no están ni bancarizados”, explica Beckmann. “Pedimos ayuda al Estado Nacional, a través de CAME y estamos trabajando con el gobierno provincial. Es fundamental recomponer la situación no sólo para ayudarnos a nosotros sino también al que paga precios altos por la verdura”, dice. Asegura que cuando se cultiva con tecnología -aunque sea tan elemental como una media sombra- el precio final de las verduras puede evitar los saltos de estacionalidad.

“El zapallito en invierno antes venía de Salta y subía en invierno. Con las cubiertas en las tierras cercanas al agua, este año pudimos producirlos y el precio no subió”, cuenta el dirigente.  La distorsión de precios podría ser un tema de mercado, pero adquiere gravedad cuando la inflación es la principal preocupación a la hora de comprar algo tan básico y esencial como es la comida con la que se llena el plato. Y esta brecha se repite en zonas que no sufrieron fenónemos climatológicos. Tal es el caso de los productores de acelga que reciben 4 pesos por kilo cuando en las góndolas se venden a 52 pesos. La producción de leche, esencial en la dieta de los chicos, también tambalea por la baja rentabilidad de los tambos. Desde la Asociación de Productores Lácteos de Argentina describen al sector en emergencia. Aunque hubo mejoras en el precio (reciben 3,30 pesos), el precio final promedio es de 15 pesos (una vez industrializada se calcula que es de 5,70 pesos).  Desde Río Negro y Neuquén también califican la situación como dificilísima. Por kilo recolectado se paga 1,50 pesos, cuando el costo por hacerlo llega a 4 pesos. Pero el precio final es de 23 pesos. El brócoli es el protagonista de uno de los capítulos más misteriosos de la lista de un supermercado. El precio que recibió el productor en enero bajó un 50% con respecto al de diciembre, pero en la góndola subió un 14,1%. Pablo Vernengo, director ejecutivo de Economías Regionales de CAME desentraña el tema así: “Los hipermercados establecen que al sector verdulería le aplica determinado aumento sobre el valor lista automáticamente, aunque el costo haya bajado”.

Bermejo señala a la posición dominante del supermercadismo como formadores de precio, “ponen el valor y el minorista vecino baja un poco ese precio en su lista y lo vende”. También apunta a que las cadenas pagan por productos perecederos a 90 y 120 días. “Hay inflación, entonces es un negocio en su beneficio. Además muchas veces manejan la cadena de distribución y la logística se paga y mucho”.  Con la inflación avanzando y comiendo los presupuestos, entre los que tienen tiempo surgen alternativas para buscar precios. En estos días, el Mercado Central tiene más público que el habitual en sus galpones. Dos kilos de limones, para dar un ejemplo, ayer se ofertan a 25 pesos y en un hipermercado -a menos de 40 minutos de viaje- se paga a la misma hora 29,90 pesos el kilo. En una compra grande, el ahorro es mucho.   Desde los hipermercados apuntan a que el problema es la inflación más que la cadena de costos, y que ellos tienen gastos fijos de infraestructura que deben trasladar al precio. Desde uno de los grandes de ese sector coincidieron ante Clarín en que la debilidad de los productores es un problema y que el Estado debería actuar para ayudarlos a fortalecerse. Es el mismo Estado que el viernes no encontró las ofertas de Precios Cuidados en sus góndolas y los multó. Los pequeños productores de Santa Fe también le piden a ese Estado nacional ayuda para reponer las herramientas que podrían bajar los precios finales. El resto de los productores del país trabajan para lograr una ley que permita a las economías regionales producir competitivamente. 

Fuente: Silvina Heguy (www.clarin.com)

Winter pruning of cankers can help to reduce bacterial spot in PEACHES and NECTARINES - La poda invernal de cancros puede ayudar a reducir la mancha bacteriana en DURAZNOS y NECTARINAS

Bacterial spot symptoms typically appear about three weeks after petal fall. Early-season fruit lesions may extend all the way to the pit. After pit hardening, bacterial spot causes shallower lesions that may coalesce and cause the skin to crack. (Courtesy Sarah Bardsley Capasso)

The bane of peach and nectarine growers in the eastern United States, bacterial spot can lead to significant and sometimes total fruit loss, especially during the wet and warm conditions that the disease-causing bacteria favor. Growers can, however, fight back with a management program that incorporates the active winter pruning of twig cankers, which can harbor large concentrations of the bacteria, called Xanthomonas arboricola pv. pruni (or Xap).

By removing the cankers, growers can significantly reduce the amount of bacteria — called the inoculum — that would otherwise thrive and spread throughout the tree and to adjacent trees during the following spring. To remove the cankers, orchard workers first have to be able to recognize them, and unfortunately that is no easy task, said Sarah Bardsley Capasso, who has been working on the disease as a graduate student in the Department of Plant Pathology and Environmental Microbiology at Pennsylvania State University.

“People who have been growing trees for 25 to 30 years have issues with identifying cankers,” Capasso said. That’s why the Penn State Fruit Research and Extension Center has held workshops on distinguishing between healthy wood and cankers. Usually, she said, workers first notice cankers in the spring because, unlike healthy portions of branches, they don’t bear any leaves. Cankers will also look water-soaked, although they aren’t actually wet.

These darker, blacker sections, which are often at the tips of branches, enlarge as they age and, about three weeks after petal fall, may begin to cause the bark to crack and take on a slightly sunken appearance. “What we think happens is that the bacteria originally enter the tree through the leaves and move through the leaves and underneath the bark where cankers form and where the bacteria overwinter,” she said. “Come spring, we’ll often see a lot of bacterial spot symptoms on fruit and leaves right around the cankers.”

The symptoms of bacterial spot on fruit are similar to those of peach scab, which is a fungal disease. On leaves, both copper injury and nitrogen deficiency look similar to bacterial spot. Distinguishing features of bacterial spot on leaves include angular-shaped lesions (rather than round) that are often surrounded by a yellow halo. As the season progresses, bacterial spot lesions may fall out of the leaf, leaving behind holes. (Courtesy Sarah Bardsley Capasso)

Although pruning of cankers can occur any time of the year, winter is opportune because much of the bacteria are holed up in the cankers at the same time that orchard workers are available to take on the labor-intensive chore of scouting for cankers tree by tree. For removal, Capasso recommends cutting beyond the canker and a bit into the healthy wood. “A good rule of thumb would be about 6 inches beyond, if it can be spared, because the bacteria are going to be invading the healthy tissue without visible symptoms initially.”

Once severed, the cankers should be removed from the orchard. “Just take them to the burn pile and get rid of them that way,” she said. “If you put them in a dumpster or pile them up, you’re not really killing the bacteria.” Even the most diligent canker-removal program, however, will not completely eliminate Xap.

Cankers can be difficult to identify in the winter, but a telltale characteristic is their darker, cracked and sunken bark. Workers should snip off the cankers, plus another 6 inches of healthy wood, and then remove the trimmings from the orchard. (Courtesy Sarah Bardsley Capasso)

For the best results, Capasso recommended a comprehensive management program, which includes:

—Locating new orchards in well-draining soils and avoiding low spots to lessen the wet conditions Xap favors. “Even small amounts of standing water in an orchard will become a big issue with bacterial spot,” she said.

—Planting cultivars that are less susceptible to the disease. “Remember that no cultivar is completely resistant to bacterial spot, so when the weather is wet and warm, for instance, even the most resistant cultivars may get some symptoms,” she said.

—Reducing tree stress by removing weeds, especially high weeds.

—Pruning trees to increase airflow within the canopy. This will help to keep leaves dry. “The faster you can dry the leaves, the less time you are going to allow for the bacteria to get into the tree,” she said.

—Spraying with copper, which is a proven treatment for bacterial spot, but combining it with other chemicals.

Field tests at Penn State showed success with copper alternated either with the biofungicide Serenade Optimum or with the phosphorus acid Rampart, or with copper mixed with hydrated lime. These combinations reduced the phytotoxicity side effect that occurs with copper, and also helped to prevent the bacteria from developing resistance to copper.

Although rotations of copper and the antibiotic oxytetracycline are commonly used in orchards, the field tests showed oxytetracycline didn’t work as well as the copper programs under the strong disease pressure in southern Pennsylvania. She cautioned that such field tests are site- and weather-specific, so growers may have different results with copper combinations.

Growers may not be able to have totally Xap-free peach and nectarine orchards, but Capasso reiterated that they should be able to greatly reduce the impact of bacterial spot if they follow a management strategy that includes removal of cankers. “Overwintering cankers are large sources of inoculum. If you get rid of them, you will get rid of a lot of bacteria and will reduce the initial amount of inoculum in spring and the initial disease severity.”

Source: Leslie Mertz (http://www.goodfruit.com)

Azerbaijani FRUIT production doubles over past 10 years - Producción de FRUTAS en Azerbaijan se duplica en los últimos 10 años

Azerbaijani fruits (Photo from http://photos.uncorneredmarket.com/)

Azerbaijani fresh fruit and berry production totals about 1 million tons now, twice as high as in 2005, and analysts see high potential in the fruit and vegetable sector in Azerbaijan, which will be unlocked in the nearest few years. The stonefruit segment shows the largest development rate with an increase of 250% in apricot production over the past decade, and a rise of 300% in production of peaches and nectarines over the same period. Production of pome fruits has been growing less rapidly, but the past decade's results are also impressive: production of apples and pears has grown by 100% and 50%, respectively. Similar situation is observed in the segment of berries, which production has almost doubled over the past 10 years.

This positive production trend will only intensify in the nearest years thanks to the factor of intensively developing sector, which is shown by evolution of yields in Azerbaijani orchards. According to official statistics, orchards' productivity has grown by 50-100% in the country in the past decade. The market experts see an increase in exports as the main driver for the sector development. In addition, Azerbaijan exports about a half of annually produced volumes of stonefruits. Moreover, the demand for Azerbaijani produce will only be growing in the external market thanks to significant changes in the market environment in countries near and far abroad.

Source: http://www.fruit-inform.com

Europa. Medidas paliativas para evitar la caída de precios de las FRUTAS y HORTALIZAS ante el veto de Rusia - Europe. Mitigation measures to prevent falling prices of FRUITS and VEGETABLES due to the veto of Russia

Para evitar la caída de precios en el mercado interno, debido a la sobreoferta de frutas y verduras generado por la postura de Rusia de prohibir el ingreso de frutas y hortalizas provenientes de países de la UE, en España tomaron dos medidas de alto impacto, orientadas fundamentalmente a proteger al sector frutihortícola: ampliaron el cupo de fruta para transformar en jugo y lanzaron una fuerte y masiva campaña tendiente a aumentar el consumo de frutas y hortalizas.

Durazno tipo "paraguayo" (http://martifruit.es)

TRANSFORMACIÓN AGROINDUSTRIAL

Una medida acordada con la industria del zumo, el sector hortofrutícola y las Comunidades Autónomas, que consistirá en la retirada de estas frutas por parte de los productores, en el marco del un Reglamento comunitario, y su entrega a las entidades caritativas. Estas entidades, a su vez, cierran contratos con la industria para obtener jugo (zumo) y néctar de durazno (melocotón), nectarina y paraguayo (variedad de durazno achatado) retirados del mercado. Una parte de la cantidad entregada se utilizará como pago en especie por los gastos de transformación. A la vista del empeoramiento de los niveles de precios en las últimas semanas y con el fin de evitar mayores caídas de precios, el Ministerio ha fijado una cantidad máxima de 20.000 t que se podrá transformar en los meses de julio y agosto y que no distorsiona el mercado de zumos, de acuerdo con las informaciones proporcionadas por la propia industria.

Las cantidades retiradas serán financiadas con cargo a los programas operativos de las organizaciones de productores. No obstante, si finalmente la Comisión Europea decidiera poner en marcha medidas excepcionales frente al veto ruso para estos productos, como respuesta a la solicitud que se viene realizando de forma insistente desde España, el cupo podría ser cubierto igualmente con retiradas financiadas bajo estas medidas. Las entregas de productos retirados por parte de las organizaciones de productores a las entidades caritativas para su posterior transformación, podrán comenzar en los próximos días, una vez que se cierren los acuerdos entre dichas entidades y las industrias.

"FRUTA Y VERDURA de aquí y de ahora"

El objetivo de esta campaña es fomentar el consumo de frutas y hortalizas entre la población, como alimentos fundamentales de una dieta sana y equilibrada, y colaborar con el sector ayudando en la comercialización de estos productos. Además, la iniciativa quiere contribuir a mantener estables los mercados ante la prórroga de la prohibición rusa de importar productos agrícolas procedentes de la Unión Europea. La campaña, que cuenta con una inversión de 750.000 euros, se dirige a la totalidad de los consumidores, y en especial a aquellas personas que menos las consumen. Para ello, invita a la adquisición de productos de temporada, por sus beneficios sobre el medio ambiente y sobre el desarrollo sostenible del entorno, así como por sus óptimas características organolépticas.

La campaña se difundirá en los canales de los principales grupos televisivos. Contará con un mayor número de pases que la edición anterior e incluye patrocinios en programas de máxima audiencia, como los magacines de mañana, programas de sobremesa y tarde y programas de cocina. También será visible en Internet mediante banners animados en las principales cabeceras digitales y en portales y blogs especializados. A través de estos banners se podrá descargar un calendario de temporalidad de frutas y hortalizas, iconos para el ordenador y fondos de pantalla. Además, el usuario podrá personalizar con su propio rostro las imágenes de las frutas y hortalizas y compartirlas en las redes sociales (Twitter, Facebook e Instagram), a través de las cuales también se canalizará la campaña.

Fuente: http://www.besana.es 

DURAZNOS bolivanos a Alemania - Bolivian PEACHES to Germany

La riqueza genética del durazno en Bolivia está en San Benito, un municipio del Valle Alto ubicado a 38 kilómetros del centro de la ciudad. La Estación Experimental San Benito maneja más de 190 variedades en el Banco de Germoplasma.

 

 

El durazno de Tarata llegó hasta Alemania. Un empresario germano, casado con una boliviana, exporta la fruta en grandes cantidades junto a la manzana, reveló ayer el alcalde del municipio, Emilio Rojas. Para no quedar rezagados, la Alcaldía optó por impulsar planes de producción a escala industrial del durazno con apoyo de aproximadamente 100 productores a los que llamó la autoridad edil "los mejores del Valle Alto".

El municipio tiene dispuesto, anualmente, un presupuesto de hasta 15.000 bolivianos para apoyar a los productores y el fondo podría crecer, manifestó Rojas ante una consulta sobre el respaldo que presta el municipio a la producción local. Y es en este plan que el empresario extranjero se dedicó a exportar el producto cochabambino.

FERIA. Este domingo 8 de marzo, Tarata promoverá la XXIII Feria del Durazno con apoyo de al menos 100 productores, informó Rojas durante el lanzamiento oficial de la actividad en un acto formal que promovió en la Gobernación de Cochabamba. Cada productor genera entre 20 a 30 cajas diariamente y la producción mensual supera las dos toneladas, detalló el Alcalde. La feria del domingo será todo el día y habrá transporte para quienes decidan participar del evento. Los vehículos saldrán de la avenida Barrientos esquina Chipiriri, informó Rojas.

TEMPORADA. A precios que abren los ojos a cualquier persona, el durazno se vende en plazas, parques, tiendas de barrio e incluso comercios del casco urbano central de Cochabamba a precios que oscilan entre los Bs 10 y Bs 25 el kilo, dependiendo el tamaño. La fruta, practicamente, abarrotó calles y avenidas de la ciudad y no existe punto geográfico alguno donde no exista una caja del rico durazno exhibiendo bondades y seduciendo paladares.

SAN BENITO. La riqueza genética del durazno en Bolivia está en San Benito, un municipio del Valle Alto ubicado a 38 kilómetros del centro de la ciudad. La Estación Experimental San Benito maneja más de 190 variedades en el Banco de Germoplasma. Esta riqueza es posible gracias a la recuperación de variedades casi extintas y al establecimiento y evaluación de otras introducidas.
Fuente: Edwin Miranda Vizcarra (http://www.opinion.com.bo)

Argentina. Nuevas variedades de DURAZNO (melocoton) creadas por el INTA - New PEACH varieties released by INTA

El INTA San Pedro presentó dos nuevas variedades de durazno que se adaptan a la zona del norte bonaerense. Además se inscribieron seis cultivares, que ya se producen en la región, en el INASE.

           
Técnicos del INTA desarrollaron dos nuevas variedades de durazno denominadas “Querandí INTA” y “Eusebio”. Ambas prosperan en la zona frutícola del norte bonaerense y, por sus características agronómicas, la primera se adecua a la producción familiar mientras que la segunda tiene un mayor potencial para su cultivo a escala comercial. Además se inscribieron otras seis variedades, que ya se producen en la región, en el Registro Nacional de Cultivares del Instituto Nacional de Semillas (INASE).

“La investigación para la obtención de nuevas variedades responde a un interés que nunca decae en el productor frutícola”, señaló Gabriel Valentini, especialista del INTA San Pedro –Buenos Aires–, quien también agregó: “Es fundamental obtener variedades con características mejoradas, ya que eso facilita el acceso de la producción al mercado interno y, por lo tanto, la sostenibilidad de los productores”. “Querandí INTA” se destaca por el carácter temprano de su cosecha –desde el 18 de noviembre hasta el 5 de diciembre–, si se tiene en cuenta que el período de cosecha de duraznos en la zona se extiende hasta el mes de marzo. Desarrollada a partir de materiales genéticos disponibles en las colecciones del INTA San Pedro, esta variedad comienza a florecer hacia el 25 de agosto y finaliza alrededor del 10 de septiembre. Con respecto al fruto, este es un durazno de pulpa amarilla –con una textura similar a la de los duraznos que se utilizan para enlatar–, firme, ligeramente fibrosa y con un carozo bastante adherido a la pulpa. Su piel es de color amarillo con un sobrecolor rojo que puede ocupar hasta el 70% de la superficie, y su peso promedio ronda los 150 gramos.

“Por su cosecha temprana, esta variedad escapa al ataque de algunas plagas y enfermedades y, con un calendario sanitario de cuidados mínimos, puede llegarse a la cosecha con una buena cantidad y calidad de frutos”, explicó Valentini. En esa línea, especificó que “una planta adulta bien tratada puede producir entre 25 y 30 kilos de fruta”. En general, esta variedad se aprecia por el buen sabor y aroma de sus frutos, los cuales tienen un contenido relativamente alto de azúcar –según la época de cosecha– y una pulpa bastante consistente. Debido a estas cualidades, los frutos pueden ser consumidos en fresco o utilizados para elaborar dulces y mermeladas artesanales y duraznos en almíbar. “Si bien un productor comercial puede utilizar esta variedad, por sus buenas características, nosotros la recomendamos también para el huerto familiar”, afirmó el técnico.

Se estima que este cultivar –sumado al segundo, “Eusebio”– esté disponible en los viveros de la zona hacia principios del próximo año. Este durazno, de cosecha temprana, presenta una pulpa amarilla, firme, ligeramente fibrosa y con un carozo bastante adherido a la pulpa. “Eusebio” Esta variedad florece desde el 5 hasta el 20 de agosto y se cosecha entre los últimos días de noviembre y el 10 de diciembre. Se trata de un cultivar seleccionado a partir de yemas introducidas desde el programa de mejora de la Universidad de Florida, Estados Unidos. Con relación al fruto –destacado por su forma redondeada–, este es un durazno de pulpa amarilla, medianamente firme, no fibrosa y con un carozo casi “despegado” de la pulpa. Su piel es de color amarillo con un sobrecolor rojo que puede ocupar hasta el 90% de la superficie, y su peso ronda los 180 gramos.

“Este cultivar tiene muchas características en común con otra variedad –llamada ‘Hermosillo’–, pero fue seleccionado debido a su mejor coloración y para ofrecerle una alternativa más al productor”, explicó Valentini. Por sus características, resaltó las potencialidades de este cultivar para su producción a escala comercial, aunque remarcó que eso no invalida su uso en explotaciones familiares. Por sus características agronómicas, se recomienda esta variedad para la producción a escala comercial. Variedades registradas

“El cultivo de duraznos ha sido, como la fruticultura en general, durante bastante tiempo uno de los motores de esta región”, señaló el técnico en referencia al potencial de la actividad en el norte bonaerense. En particular, la producción de duraznos ocupa cerca de 3.000 hectáreas distribuidas en el área noreste de la provincia de Buenos Aires, desde San Nicolás hasta Zárate. En esa línea, Valentini destacó el rol del INTA San Pedro que desde hace casi 50 años desarrolla actividades vinculadas con el mejoramiento genético y la selección de nuevas variedades. A partir de ese trabajo, recientemente se inscribieron otras seis variedades de duraznos –“San Pedro”, “Scarlet Pearl”, “Legacy” y “Capitán”–, que se encuentran en producción en la región, en el Registro Nacional de Cultivares del Instituto Nacional de Semillas (INASE).

Fuente: http://intainforma.inta.gov.ar

Incremento de la mosca de la fruta pone en riesgo la producción frutícola de PERU - Increase of fruit fly put at risk PERU fruit production

Motivo fue por falta de personal técnico y por aumento de producción

Durante la primera quincena del presente mes, la mosca de la fruta presentó un ligero incremento, poniendo en riesgo la producción de las principales frutas que se cultivan en las cinco principales zonas frutícolas de la región Ayacucho.
Según el director del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), Edgar Gómez Límaco, este incremento se originó por dos factores, el primero fue porque la producción de la fruta incrementa en estos días y es propia de la temporada la proliferación de esta plaga y el segundo factor fue porque no se contó con la contrata inmediata del personal auxiliar para realizar el asperjado correspondiente en las zonas rurales y urbanas.
Dificultades. “Luego de superar las dificultades, ya se cuenta con el personal auxiliar, quienes ya se encuentran en el campo e iniciarán con el trabajo de aplicar los productos biológicos necesarios para bajar hasta los niveles que se dejó el 31 de diciembre y, de esta forma, lograr erradicar esta plaga que perjudicó durante varios años a los agricultores”, indicó.
Por otro lado, manifestó su preocupación, debido a que Ayacucho aún no es considerada a nivel nacional como zona potencial de la fruta, pese a que se cuenta en la actualidad con más de 40 mil productores frutícolas, quienes producen productos con mucha demanda, como la naranja, palto, chirimoya, pacaes y durazno.
“Es importante fomentar proyectos de envergadura para favorecer la producción de la fruta y lograr que nuestro departamento sea considerada como una zona potencial”, dijo.
En cuanto a la erradicación de la plaga que afecta a los cultivos de la fruta, informó que se tiene proyectado lograr este objetivo en unos dos años.
Fuente: http://diariocorreo.pe

Industria conservera: El calor genera daño en la fruta y obliga a convertirla en jugo - Canning: The heat cause fruit damage and forces to turn it into juice

El fruto para la elaboración debe estar en su punto justo de maduración y azúcar. En las horas que la materia prima permanece al aire libre y el exceso de calor, puede acelerar su maduración y generar condiciones poco aptas para el enlatado del producto.

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Procesamiento de durazno en San Rafael (Mendoza), Argentina.

 

Durante el proceso de elaboración de conservas existen tiempos más o menos extensos entre la cosecha del fruto y su futuro enlatado. El fruto para la elaboración debe estar en su punto justo de maduración y azúcar para evitar acidez en el producto final o exceso de agregado de azúcares, y tiene que alcanzar un color y tamaño adecuados.
En las horas que la materia prima permanece al aire libre y el exceso de calor, puede acelerar su maduración y generar condiciones poco aptas para el enlatado del producto. Como solución a esta problemática, industrias locales han optado por convertir la fruta en jugo concentrado, perdiendo así ganancias ya que el jugo es un producto mucho más económico que usualmente se realiza con el descarte.
Un producto enlatado promedio posee una cantidad de fruta escurrida equivalente al 60% del peso neto del mismo, el resto está compuesto por agua, azúcar, y en algunos casos jarabe de maíz. Por lo tanto el durazno, por ejemplo, debe tener la maduración y firmeza adecuadas para llenar el recipiente manteniendo el porcentaje de fruto escurrido que corresponde. Cuando el fruto está sobremaduro, llena excesivamente la lata, ya que es más blando y no deja espacio a otros componentes.
Es así como la fruta es descartada por exceso de maduración y destinada a la elaboración de jugo para no desperdiciarla.
Fuente: http://diariosanrafael.com.ar/