Brecha de precios en Argentina: alimentos caros y AGRICULTORES pobres - Price gap in Argentina: expensive food and poor GROWERS

GENTE COMPRANDO EN EL MERCADO CENTRAL POR LA SUBA DE LOS PRECIOS (FOTO: ORTIZ GUSTAVO)

El valor promedio entre lo que recibe quien produce y lo que se paga en los supermercados es de 7 veces promedio y llega hasta 19 veces

El viento duró más de una hora y media, se desató a las 8 de la mañana del viernes 19 de febrero, llegó acompañado de una lluvia torrencial, destruyó las media sombras que protegían a los cultivos y arrasó con la verdura lista para cosechar. “Se llevó todo”, recuerda Guillermo Beckmann a una semana de la tormenta. El presidente de la Sociedad de Quinteros de Santa Fe representa a unos 300 pequeños productores y cuenta que ese viernes tuvieron que traer lechuga de Mar del Plata y Mendoza para abastecer el mercado santafesino, entrerriano y una parte del chaqueño. El cajón de 8 kilos costaba entre 140 y 180 pesos. Al lunes siguiente, entre 200 y 280 pesos; el miércoles, 350 a 400 pesos, pero el cajón ya tenían 6 kilos y no 8”. El kilo de lechuga ya valía en Santa Fe en 100 pesos. Antes de la tormenta se lo conseguía a 25 pesos.

“Hay tres patas que se perjudican con esto: el productor que no tiene ingresos, y al que le va a ser difícil remontar la situación porque venimos de marzo de 2015 cuando perdimos toda la producción por la lluvia; el verdulero y el consumidor final”, enumera Beckmann.   La variación de precio se podría explicar como una circunstancia excepcional, la gran tormenta, que dejó sin infraestructura a 200 hectáreas clave para el suministro de tres provincias. También que los precios tiene la volatilidad de las estaciones y que el valor de determinados productos sube cuando “no es la época”. Pero un estudio hecho por la sección de Economías Regionales de la Confederación de la Mediana Empresa (CAME) muestra que la diferencia de precio entre lo que recibe el productor de alimentos y lo que paga el consumidor, en promedio, en enero fue de 7,1 veces más y que la brecha llegó a 15 y 19 veces en las manzanas y peras, donde el aumento representó 1.890%.  En esa brecha no hay valor agregado al producto que pueda explicar el aumento de precio. Lo que se cosechó sigue siendo lo mismo que se ofrece en la góndola. Alcanza con tomar el auto y recorrer alguna de las rutas de cualquier zona hortícola de país para comprobarlo. En las afueras de San Pedro, el cajón con 12 kilos de duraznos se ofrece a 35 pesos. En Palermo, a unos 170 kilómetros, está también 35 o 40 pesos, pero el kilo.  Qué sucede en el medio es una pregunta cuya respuesta varía según quien la responda. Pero en una ronda por los diferentes actores de la cadena de comercialización queda al descubierto que la debilidad de los pequeños productores frente a vendedores fuertes y concentrados y la fragilidad de la estructura productiva causan que cuando los precios bajan en la huerta, el descenso nunca se refleje en la góndola. “No es muy lindo estar pidiendo, pero acá hay una necesidad no sólo para nosotros sino también para el consumidor. Necesitamos reponer las media sombras y la mayoría de pequeños productores no están ni bancarizados”, explica Beckmann. “Pedimos ayuda al Estado Nacional, a través de CAME y estamos trabajando con el gobierno provincial. Es fundamental recomponer la situación no sólo para ayudarnos a nosotros sino también al que paga precios altos por la verdura”, dice. Asegura que cuando se cultiva con tecnología -aunque sea tan elemental como una media sombra- el precio final de las verduras puede evitar los saltos de estacionalidad.

“El zapallito en invierno antes venía de Salta y subía en invierno. Con las cubiertas en las tierras cercanas al agua, este año pudimos producirlos y el precio no subió”, cuenta el dirigente.  La distorsión de precios podría ser un tema de mercado, pero adquiere gravedad cuando la inflación es la principal preocupación a la hora de comprar algo tan básico y esencial como es la comida con la que se llena el plato. Y esta brecha se repite en zonas que no sufrieron fenónemos climatológicos. Tal es el caso de los productores de acelga que reciben 4 pesos por kilo cuando en las góndolas se venden a 52 pesos. La producción de leche, esencial en la dieta de los chicos, también tambalea por la baja rentabilidad de los tambos. Desde la Asociación de Productores Lácteos de Argentina describen al sector en emergencia. Aunque hubo mejoras en el precio (reciben 3,30 pesos), el precio final promedio es de 15 pesos (una vez industrializada se calcula que es de 5,70 pesos).  Desde Río Negro y Neuquén también califican la situación como dificilísima. Por kilo recolectado se paga 1,50 pesos, cuando el costo por hacerlo llega a 4 pesos. Pero el precio final es de 23 pesos. El brócoli es el protagonista de uno de los capítulos más misteriosos de la lista de un supermercado. El precio que recibió el productor en enero bajó un 50% con respecto al de diciembre, pero en la góndola subió un 14,1%. Pablo Vernengo, director ejecutivo de Economías Regionales de CAME desentraña el tema así: “Los hipermercados establecen que al sector verdulería le aplica determinado aumento sobre el valor lista automáticamente, aunque el costo haya bajado”.

Bermejo señala a la posición dominante del supermercadismo como formadores de precio, “ponen el valor y el minorista vecino baja un poco ese precio en su lista y lo vende”. También apunta a que las cadenas pagan por productos perecederos a 90 y 120 días. “Hay inflación, entonces es un negocio en su beneficio. Además muchas veces manejan la cadena de distribución y la logística se paga y mucho”.  Con la inflación avanzando y comiendo los presupuestos, entre los que tienen tiempo surgen alternativas para buscar precios. En estos días, el Mercado Central tiene más público que el habitual en sus galpones. Dos kilos de limones, para dar un ejemplo, ayer se ofertan a 25 pesos y en un hipermercado -a menos de 40 minutos de viaje- se paga a la misma hora 29,90 pesos el kilo. En una compra grande, el ahorro es mucho.   Desde los hipermercados apuntan a que el problema es la inflación más que la cadena de costos, y que ellos tienen gastos fijos de infraestructura que deben trasladar al precio. Desde uno de los grandes de ese sector coincidieron ante Clarín en que la debilidad de los productores es un problema y que el Estado debería actuar para ayudarlos a fortalecerse. Es el mismo Estado que el viernes no encontró las ofertas de Precios Cuidados en sus góndolas y los multó. Los pequeños productores de Santa Fe también le piden a ese Estado nacional ayuda para reponer las herramientas que podrían bajar los precios finales. El resto de los productores del país trabajan para lograr una ley que permita a las economías regionales producir competitivamente. 

Fuente: Silvina Heguy (www.clarin.com)

El OLLUCO, un tubérculo que forma parte de la dieta andina de América del Sur - OLLUCO, a tuber that is part of the Andean diet of South America

Foto de http://perudelights.com

El olluco (del quechua ulluku), melloco (en Ecuador), chugua (en Colombia), ruba (en Venezuela) y, en Perú, Bolivia, Argentina y unas pocas regiones de la zona sur andina de Ecuador, como olluco, papa lisa, o simplemente lisa, es una planta herbácea originaria de la región andina de Sudamérica. Su nombre científico es Ullucus tuberosus, perteneciente a la familia Basellaceae. Además de ser un alimento, el olluco tiene propiedades cicatrizantes y su uso constante puede mejorar las lesiones en la piel ocasionadas por el acné.

Distribución y hábitat

Es nativa del Altiplano, donde se cultiva por su tubérculo y hojas comestibles. Se cultiva a más de 2800 msnm en Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú, pudiéndose también encontrar en Argentina y Chile. 

Descripción

El olluco es una planta herbácea y compacta; las variedades silvestres son rastreras, pero para el cultivo se han seleccionado otras trepadoras o semierectas, que pueden alcanzar los 50 cm de altura formando matas densas. En los estolones subterráneos o superficiales se producen tubérculos de forma alargada o esférica, y de colores que van desde al blanco al naranja y púrpura. Normalmente su diámetro va de los 2 a los 15 cm, pero en condiciones favorables pueden asemejarse a los de la papa (Solanum tuberosum). La piel es claramente distinta del interior, firme y claro, de color blanco a amarillo limón y sin fibras perceptibles. 

Cultivo

El olluco crece desde el nivel del mar hasta los 4000 msnm. Prefiere los climas frescos, húmedos, y es resistente a las heladas; el clima cálido fomenta su desarrollo, pero minimiza la producción de tubérculos. Tolera bien suelos poco nutritivos, así como ácidos o arenosos, prefiriendo sin embargo el humus denso, bien drenado, con un pH entre 5.5 y 6.5. Soporta las sequías, pero en época de crecimiento requiere unos 800 a 1400 mm de precipitaciones. El sol abundante es imprescindible para las variedades más difundidas, con entre 10 y 14 horas de fotoperíodo, aunque las variedades más australes de Chile y Argentina parecen no tener los mismos requisitos.

El medio de difusión más frecuente es el replante de tubérculos; del mismo modo pueden utilizarse los esquejes de tallo o incluso el tubérculo fraccionado. Mientras la temperatura esté por encima de los 18ºC, los brotes aparecen rápidamente; al acortarse el período diurno, la planta produce más estolones y los engrosa, formando nuevos tubérculos. Los agricultores suelen elevar el nivel de la tierra alrededor del tallo a medida que aparecen tubérculos para fomentar el crecimiento de otros. Su madurez insume entre 5 y 9 meses, y es más lenta a mayores altitudes.

No se han desarrollado modelos modernos de plantación, pero las técnicas tradicionales combinadas con el uso de fertilizantes y cuidados para la prevención de pestes permiten producir hasta 50 t/ha, rivalizando con los mejores cultivares de papa de esa zona; normalmente, sin embargo, rara vez superan las 10. Se cifra en unas 60.000 t anuales la producción del Perú, el principal productor.

La extracción del tubérculo se realiza a mano; la mecanización parece factible, pero dificultosa, en vista de que es escasamente resistente a los cortes. Los tubérculos más pequeños son los más cotizados; pueden almacenarse en la oscuridad, en lugar fresco y seco, hasta un año. Expuestos al sol concentran clorofila con rapidez y se hacen inútiles para el consumo, pero pueden plantarse.

Se estima que el cultivo del olluco comenzó en los Andes, desde donde se difundió hacia el norte —alcanzando ubicaciones a 10 grados de latitud norte en Venezuela— y hacia el sur, hasta el norte de Chile y Argentina en la época precolombina. 

Consumo

Del olluco se emplean tanto los tubérculos como las hojas frescas, consumidas como verdura en ensalada, hervidas o en otras preparaciones; el sabor de sus hojas recuerda a la espinaca (Spinacia oleracea). Los tubérculos del olluco se consumen preferentemente hervidos, ya que su alto contenido de agua (un 85% cuando frescos) dificulta otras preparaciones. La piel es delgada y se quita con facilidad, pero puede consumirse junto con la pulpa, de color pálido, firme, lisa y suave, sin rastro de fibra; la textura ligeramente gomosa del tubérculo crudo desaparece con la cocción. 

La composición nutricional del tubérculo fresco es de un 85% de humedad, un 14% de almidón y azúcar, y un 1% de proteínas. Seco, el 72-75% es de carbohidratos, 10-16% proteínas, 4-6% fibra y alrededor de un 1% lípidos; aportan así unas 360 calorías por 100 g. Contiene además 23 mg de vitamina C. Las variaciones en el aporte nutricional son marcadas entre cultivares.

Gastronomía

Varios platos de Ecuador, Perú, Colombia y Bolivia incluyen al tubérculo del Ullucus tuberosus en su composición y es una importante fuente de carbohidratos en la dieta autóctona; el olluquito con charqui, el chupe de lisas y el ajiaco de ollucos en Perú, la sopa de melloco es popular en Ecuador; el ají de papa lisa y la sopa de papa lisa son tradicionales en el occidente y los valles de Bolivia.

Día del Olluquito

Cada 5 de octubre, se celebra en varios pueblos andinos del Perú, el día del olluquito. La fiesta más famosa se celebra en Ayamarca (Huancavelica). El pueblo entero prepara en sus calles el famoso plato con charqui que reúne a cientos de visitantes cada año. 

Problemas

El principal problema para su expansión, sin embargo, es la elevada presencia de infecciones virales en la mayoría de las plantas; puesto que no se reproduce de semilla, sino por esquejes, la difusión mecánica de los virus afecta hasta al 80% de los ejemplares, según los últimos estudios. Cuatro especies diferentes lo atacan: el virus del mosaico de Ullucus (Potyvirus sp.), una especie de Tobomavirus, el virus del mosaico de la papaya (Potexvirus sp.) y el virus C del olluco (Comovirus sp.). Estos causan perdida de vivacidad y deformaciones, y resultan sumamente difíciles de erradicar. La expansión del cultivo está sujeta al uso de técnicas de propagación que eviten la transmisión de virus o al uso de variedades resistentes.

Fuente: https://es.wikipedia.org

Winter pruning of cankers can help to reduce bacterial spot in PEACHES and NECTARINES - La poda invernal de cancros puede ayudar a reducir la mancha bacteriana en DURAZNOS y NECTARINAS

Bacterial spot symptoms typically appear about three weeks after petal fall. Early-season fruit lesions may extend all the way to the pit. After pit hardening, bacterial spot causes shallower lesions that may coalesce and cause the skin to crack. (Courtesy Sarah Bardsley Capasso)

The bane of peach and nectarine growers in the eastern United States, bacterial spot can lead to significant and sometimes total fruit loss, especially during the wet and warm conditions that the disease-causing bacteria favor. Growers can, however, fight back with a management program that incorporates the active winter pruning of twig cankers, which can harbor large concentrations of the bacteria, called Xanthomonas arboricola pv. pruni (or Xap).

By removing the cankers, growers can significantly reduce the amount of bacteria — called the inoculum — that would otherwise thrive and spread throughout the tree and to adjacent trees during the following spring. To remove the cankers, orchard workers first have to be able to recognize them, and unfortunately that is no easy task, said Sarah Bardsley Capasso, who has been working on the disease as a graduate student in the Department of Plant Pathology and Environmental Microbiology at Pennsylvania State University.

“People who have been growing trees for 25 to 30 years have issues with identifying cankers,” Capasso said. That’s why the Penn State Fruit Research and Extension Center has held workshops on distinguishing between healthy wood and cankers. Usually, she said, workers first notice cankers in the spring because, unlike healthy portions of branches, they don’t bear any leaves. Cankers will also look water-soaked, although they aren’t actually wet.

These darker, blacker sections, which are often at the tips of branches, enlarge as they age and, about three weeks after petal fall, may begin to cause the bark to crack and take on a slightly sunken appearance. “What we think happens is that the bacteria originally enter the tree through the leaves and move through the leaves and underneath the bark where cankers form and where the bacteria overwinter,” she said. “Come spring, we’ll often see a lot of bacterial spot symptoms on fruit and leaves right around the cankers.”

The symptoms of bacterial spot on fruit are similar to those of peach scab, which is a fungal disease. On leaves, both copper injury and nitrogen deficiency look similar to bacterial spot. Distinguishing features of bacterial spot on leaves include angular-shaped lesions (rather than round) that are often surrounded by a yellow halo. As the season progresses, bacterial spot lesions may fall out of the leaf, leaving behind holes. (Courtesy Sarah Bardsley Capasso)

Although pruning of cankers can occur any time of the year, winter is opportune because much of the bacteria are holed up in the cankers at the same time that orchard workers are available to take on the labor-intensive chore of scouting for cankers tree by tree. For removal, Capasso recommends cutting beyond the canker and a bit into the healthy wood. “A good rule of thumb would be about 6 inches beyond, if it can be spared, because the bacteria are going to be invading the healthy tissue without visible symptoms initially.”

Once severed, the cankers should be removed from the orchard. “Just take them to the burn pile and get rid of them that way,” she said. “If you put them in a dumpster or pile them up, you’re not really killing the bacteria.” Even the most diligent canker-removal program, however, will not completely eliminate Xap.

Cankers can be difficult to identify in the winter, but a telltale characteristic is their darker, cracked and sunken bark. Workers should snip off the cankers, plus another 6 inches of healthy wood, and then remove the trimmings from the orchard. (Courtesy Sarah Bardsley Capasso)

For the best results, Capasso recommended a comprehensive management program, which includes:

—Locating new orchards in well-draining soils and avoiding low spots to lessen the wet conditions Xap favors. “Even small amounts of standing water in an orchard will become a big issue with bacterial spot,” she said.

—Planting cultivars that are less susceptible to the disease. “Remember that no cultivar is completely resistant to bacterial spot, so when the weather is wet and warm, for instance, even the most resistant cultivars may get some symptoms,” she said.

—Reducing tree stress by removing weeds, especially high weeds.

—Pruning trees to increase airflow within the canopy. This will help to keep leaves dry. “The faster you can dry the leaves, the less time you are going to allow for the bacteria to get into the tree,” she said.

—Spraying with copper, which is a proven treatment for bacterial spot, but combining it with other chemicals.

Field tests at Penn State showed success with copper alternated either with the biofungicide Serenade Optimum or with the phosphorus acid Rampart, or with copper mixed with hydrated lime. These combinations reduced the phytotoxicity side effect that occurs with copper, and also helped to prevent the bacteria from developing resistance to copper.

Although rotations of copper and the antibiotic oxytetracycline are commonly used in orchards, the field tests showed oxytetracycline didn’t work as well as the copper programs under the strong disease pressure in southern Pennsylvania. She cautioned that such field tests are site- and weather-specific, so growers may have different results with copper combinations.

Growers may not be able to have totally Xap-free peach and nectarine orchards, but Capasso reiterated that they should be able to greatly reduce the impact of bacterial spot if they follow a management strategy that includes removal of cankers. “Overwintering cankers are large sources of inoculum. If you get rid of them, you will get rid of a lot of bacteria and will reduce the initial amount of inoculum in spring and the initial disease severity.”

Source: Leslie Mertz (http://www.goodfruit.com)

Desert beetle, cactus, and pitcher plant inspire scientists to extract WATER from thin air - Escarabajo del desierto, cactus y la planta de jarras inspiran a los científicos para extraer AGUA del aire

Photo credit: Harvard SEAS

Scientists have for long wondered how the desert beetle, cactus plant, and pitcher plants survive in hot deserts with no ready source of water – until they found the Namib desert beetle and desert plants have a way of extracting water from thin air according to a study published in the journal Nature. This study was carried out by researchers from the Harvard John A. Paulson School of Engineering and Applied Sciences (SEAS) and the Wyss Institute for Biologically Inspired Engineering at Harvard University after drawing inspiration from the desert beetle and plants to pull water from the atmosphere, most especially since the Earth is becoming drier.

“Everybody is excited about bioinspired materials research,” said Joanna Aizenberg, the Amy Smith Berylson Professor of Materials Science at SEAS and core faculty member of the Wyss Institute. “However, so far, we tend to mimic one inspirational natural system at a time. Our research shows that a complex bio-inspired approach, in which we marry multiple biological species to come up with non-trivial designs for highly efficient materials with unprecedented properties, is a new, promising direction in biomimetics,” Aizenberg added.

The researchers found that desert beetles utilized their bumpy shell to harvest water droplets from the air, while cactus plant used its asymmetric structure to do the same, and the pitcher plant deployed its slippery surface to obtain water from the atmosphere when it is cool in the night. The researchers combined this knowledge with the Slippery Liquid-infused Porous Surfaces technology (SLIPS) that was developed in Aizenberg’s laboratory to collect water droplets from the air.

Philseok Kim, co-founder and vice president of technology at SLIPS Technologies, a spin-off of SEAS, noted that industrial heat exchangers would benefit greatly from the skill generated by this research. He stated that thermal power plants depend on condensers in order to speedily convert steam into liquid water, adding that this latest research speed up that process and improve overall energy efficiency when operated at a higher temperature.

For the desert beetle, the researchers analyzed the hybrid chemistry of its bumps which has a hydrophilic top with hydrophobic surrounding to determine how it attracted water, but then the convex bumps was found to play a role in harvesting water from the air. “We experimentally found that the geometry of bumps alone could facilitate condensation,” said Kyoo-Chul Park, a postdoctoral researcher and the first author of the paper.

The bump shape was optimized via modeling combined with the asymmetry of cactus spines and the smooth surface of pitcher plants, providing a basis to design a material that can collect and transport a greater volume of water in a short time compared to other surfaces. “This research is an exciting first step towards developing a passive system that can efficiently collect water and guide it to a reservoir,” said Kim.

Source:  Charles I. Omedo (http://www.i4u.com)

Planean plantar 1000 ha de ARÁNDANO en Perú en 2016 - They plan to plant 1000 ha of BLUBERRY in Peru in 2016

Foto de http://rpp.pe

A solo 14 meses de haberse iniciado la irrigación del ´Valle Nuevo de Olmos´, son un total de 9 mil hectáreas sembradas con diversos cultivos, entre los que destacan el arándano, caña de azúcar, uva y palto.

El reporte de la Concesionaria H2OLMOS refiere también que a la fecha son 9 empresas las que siembran productos exportables en estas tierras, que ahora, en un 64 por ciento, están listas para ser cultivadas. El caso más emblemático es del arándano, un fruto con alto potencial agro exportador, y se proyecta sembrar mil hectáreas de este producto en los próximos meses.

La consolidación del modelo de negocio que ha generado Olmos en la región Lambayeque para 2016 requiere que se realicen proyectos complementarios al de la infraestructura de riego, como la ´Nueva Ciudad de Olmos´ y la logística necesaria para el almacenamiento y el traslado de los productos al exterior. Continúan las gestiones para que el agua llegue a todo el Valle Viejo, donde las tres asociaciones existentes avanzan con la siembra de banano orgánico progresivamente.

Fuente: http://rpp.pe

Australians over-estimate their VEGETABLE consumption - Los australianos sobrestiman su consumo de VERDURAS

Photo source: http://australianmuseum.net.au

New research has found that Australians are over-estimating the healthiness of their diets, with many consumers thinking they’re getting their full daily dose of veggies while they actually fall short by more than a serve every day. According to the report, produced by market research agency Colmar Brunton, more than a third of consumers believe they “definitely” eat enough vegetables each day – but data from the Australian Bureau of Statistics has shown that fewer than one in ten of us actually eat the 5 or more daily serves of vegetables recommended by the Australian dietary guidelines.

The report also indicates that 34 per cent of consumers believe they eat enough vegetables every day, but the average intake for these respondents is only 3.4 serves daily – significantly fewer than the 5 or more recommended for women and 5-6 or more recommended for men. “It’s concerning that such a high proportion of consumers think they’re getting enough vegetables in their diets when they’re actually missing out by more than one and a half serves every day,” said AUSVEG spokesperson Shaun Lindhe.

AUSVEG is the leading horticultural body representing more than 9,000 Australian vegetable and potato growers. A standard serve of vegetables is considered to be 75 grams, which equals roughly half a cup of cooked green or orange vegetables, a full cup of green leafy vegetables, or half a medium-sized potato. “These findings suggest that many Australians may not be aware of their actual recommended amount of daily servings of vegetables, and are basing their eating habits off an inaccurate understanding of dietary requirements,” said Mr Lindhe.

“Consumers should take a look at their daily vegetable intake, no matter how confident they are, and compare it to the five serves a day recommended by the Australian Dietary Guidelines. Every extra serving of vegetables can make a huge contribution to your health and wellbeing.” Meanwhile, 40 per cent of respondents say they “sometimes” eat enough vegetables each day, with these consumers averaging 2.6 serves of vegetables per day.

“It’s also worrying to see the low levels of vegetable consumption among other groups – for example, people who believe they definitely don’t eat enough vegetables only eat 1.5 serves per day on average, which is less than a third of the recommended daily intake,” said Mr Lindhe. Project Harvest is funded by Horticulture Innovation Australia Limited using the National Vegetable Levy and funds from the Australian Government.

Source: http://www.ausveg.com.au

New method to sort JABOTICABA FRUIT by maturity stage - Nuevo método para clasificar FRUTOS de JABOTICABA según grado de madurez

Jaboticaba fruit (photo from http://jasmynetea.typepad.com)

This study proposes a rapid and non-destructive method of jaboticaba (Myrciaria cauliflora) fruit classification at three maturity stages based on skin colour (immature - fruit completely green, physiologically mature - fruit turning from green to purple and ripe - fruit completely purple) using Near-Infrared Reflectance Spectroscopy (NIRS) combined with principal component analysis–linear discriminant analysis (PCA-LDA), and variable selection techniques employing a successive projection algorithm (SPA-LDA) or genetic algorithm (GA-LDA). One hundred eighty jaboticaba fruit samples in three maturity stages were used and the multivariate classification accuracy results were tested based on sensitivity, specificity, positive (or precision) and negative predictive values, Youden index, positive and negative likelihood ratios. The immature stage the classification models PCA-LDA, GA-LDA and SPA-LDA achieved sensitivity of 100% in the validation set. The results obtained in this study suggest that the proposed method is a promising alternative for assessing jaboticaba fruit maturity, without the need for metabolite extraction/purification.

Source: R.C. Costa, L. Junior, T. Morgenstern, G. Teixeira and K.M.G. de Lima. Analytical Methods (http://pubs.rsc.org/).