Taller sobre productos forestales no madereros de las Yungas en Argentina - Workshop on non-timber forest products from the Yungas in Argentina

Chilto o tomate de árbol (http://static.elfederal.com.ar/)

PROGRAMA

3er Taller Nacional de Chilto: “Estado del conocimiento y Perspectivas de desarrollo del Cultivo de Tomate de Árbol”

1er Taller de PFNM (Productos Forestales No Madereros) de las Yungas”.

FECHAS: 28 y 29 de julio de 2016

LUGAR: Salón Hansen de la Facultad de Ciencias Agrarias de Universidad Nacional de Jujuy. Alberdi 47, San Salvador de Jujuy, Prov. de Jujuy, Argentina

CRONOGRAMA

3 er Taller Nacional de Chilto – Jueves 28 de Julio.

8:45 – 9:00 hs: Acreditaciones.

9:00 – 9:25 hs: Apertura.

9:30 – 9:55 hs: Ley de Bosques (MAyDS).

10:00 – 10:25 hs: Actualidad del Chilto (Solanum betaceum) en el Mundo y Argentina. Ing. Agr. Juan Pablo Moro

10:30 – 11:00 hs: CAFÉ.

11:00 – 11:25 hs: Presentación video. Chilto en Colombia. TVAgro de Colombia.

11:30 – 11:55 hs: Ensayo experimental de una clasificación comercial post-cosecha, muestral de Chilto de Yunga Jujeña”. Prof. Ec. Daniel R. Biagetti (INTI).

12:00 – 12:25 hs: Experiencias de cultivo de Chilto en Valle Grande. Prof. Elber Ríos y Orlando Jara. Representantes de Escuela Provincial Agrotécnica N° 13. Valle Grande, Jujuy.

12:30 – 12:55 hs: Experiencias de cultivo de Chilto en La Candelaria, Ledesma,  Jujuy. Matías Entrocassi.

13:00 – 14:00 hs: Almuerzo.

14:00 – 14:25 hs: Experiencia de Chilto en la Prov. de Tucumán. Norberto Primo, Fundación Ecologista Nuestra Tierra.

14:30 – 14:55 hs: Diversidad morfológica y genética del Chilto. Lic. G. Caruso, V. Broglia y F. Yañez (Consejo de Investigación. UNSa).

15:00 – 15:25 hs: Avances en el conocimiento de las propiedades nutricionales y funcionales de Chilto y productos derivados. Control de calidad de los productos derivados. Estudio de Variedades. Dra. María Inés Isla y Lic. Eugenia Orqueda (UNT – CONICET Tucumán).

15:30 – 15:55 hs: Distribución geográfica y economías vinculadas al Chilto. BGEN, UNSa.

16:00 – 16:30 hs: CAFE

16:30 – 16:55 hs: Caracterización de seis poblaciones nativas del Chilto. BGEN, UNSa.

17:00  – 17:25 hs: Prospección y conservación de poblaciones silvestres de Chilto en el Noroeste Argentino. Lic. Mariana Ferreyra, Banco de Germoplasma de la EEA Salta del INTA.

17:30 – 18:00 hs: Conclusiones Taller CHILTO 2016. Intercambio de ideas. Redacción de conclusiones y determinación de futuras acciones.

1er Taller de PFNM de las Yungas – Viernes 29 de Julio.

8:45 – 9:00 hs: Acreditaciones.

9:00 – 9:30 hs: Avances en el conocimiento de las propiedades nutricionales y funcionales de Eugenia uniflora  (arrayán /ñangapiri) y Myrcianthes pungens (Mato blanco/Mato arrayán / Guabiyú). Comparación. Dra. Catiana Zampini (UNT – CONICET Tucumán).

9:30 – 9:55 hs: Avances en el conocimiento de las propiedades nutricionales y funcionales de Achoscha o Achojcha (Cyclanthera pedata). Dra. Maria Rosa Alberto (UNT – CONICET Tucumán).

10:00 – 10:25 hs: Yacón. Alfredo Grau (UNT).

10:30 – 11:00 hs: CAFÉ.

11:00 – 11:25 hs: Procesamiento y conservación de productos derivados de frutos. Ing. Susana Monserrat (Tucumán).

11:30 – 11:55 hs: Papaya o higuera del monte (Vasconcellea quercifolia): una especie y varias potencialidades. María Manuela Urtasun (BGEN, UNSa).

12:00 – 12:25 hs: Uvilla o Uchuva (Physalis peruviana) o (Physalis pubescens). Matias Entrocassi.

12:30 – 12:55 hs: El Picante que nos da el campo, el Ají Kitucho (Capsicum microcarpum subesp. baccatum). Ing. Agr. (MSc.) María Julia Fagiani (INTA EECT Yuto).

13:00 – 14:00 hs: Almuerzo.

14:00 – 14:25 hs: Granadilla, la pasionaria del campo (Passiflora caerulea). Ing. Agr. (MSc.) María Julia Fagiani (INTA EECT Yuto).

14:30 – 14:55 hs: Aspectos generales sobre la Chirimoya (Rollinia occidentalis). Ing. Sebastián Horacio Buono (FCA – UNJu e INTA AER San Pedro).

15:00 – 15:25 hs: El Nogal de las Yungas (Junglans australis). Ing. Agr. Dante Aramayo (UNJu).

15:30 – 15:55 hs:  "Conclusiones del Seminario “Etnobiología. El inventario de los saberes locales: ¿hacia dónde y para qué?” y sus proyecciones". Dra. Nilda Dora Vignale, Lics. Estela Noemí Flores, Marina Eva Acosta y Leila A. S. Giménez y Bromat. Analía Vera INECOA, UNJu-CONICET y Referente Cs.Naturales-Unidad de Investigación. Sede UNJu San Pedro de Jujuy.

16:00 – 16:30 hs: CAFE

16:35 – 17:00 hs: ProYungas: Actividades en las Yungas. Amelie Lester.

17:00  – 17:30 hs: Conclusiones Finales

Fuente: Juan Pablo Moro: jpmoro@ambiente.gob.ar 

Beneficios del rescate de especies de FRUTAS ancestrales - The rescue of ancient FRUIT species benefits

Pomarrosa (https://upload.wikimedia.org)

Cuando Abraham Chavarría habla del arazá, aprieta los labios. No puede ocultar el agrado que tiene ante esta fruta, muy parecida al durazno y que usado en un jugo tiene una textura similar al yogur. “Es riquísima”, dice sin pensarlo.

Aunque esta fruta no es comercializada en la misma escala que la naranja, mandarina, coco y otros frutos de la Costa, Chavarría la conoce a la perfección, porque es una de las especies que se encuentra sembrada en el lugar donde labora hace 16 años: en la Escuela Superior Politécnica del Litoral (Espol) de Guayaquil. En 2011 la institución destinó 5 hectáreas al proyecto ‘Bosque de los sueños’, que mediante un convenio con una empresa logró la siembra de 3.000 árboles frutales en peligro de extinción.

Entre las 20 especies sembradas además del arazá (o guayaba amazónica), consta el caimito (o cauge), pomarrosa, marañón (o castañas de cajú), mamey, carambola, guayaba, chirimoya, mango, grosella, caña fístula y jackfruit. Esta última tiene una piel rugosa llena de pequeñas protuberancias. Cuando está madura, se vuelve de color marrón y por dentro es como una chirimoya gigante. Puede llegar a medir 90 centímetros y pesar entre 30 y 50 kilos. Es originaria de la India y en Ecuador es común observarla en la Amazonía, pero también puede ser sembrada en la Costa.

Para Leonor Bravo, de 25 años, la mayoría de las frutas mencionadas son desconocidas. Cuando se trata de pensar en un fruto costeño, lo primero que pronuncia es el mango. "Algo he escuchado del caimito y obviamente he probado la guayaba, la grosella, el mango y la chirimoya, pero las otras frutas las escucho por primera vez. Me intriga saber cómo son y poder probarlas".

Chavarría, quien está a cargo de la limpieza y el mantenimiento de las plantas del ‘Bosque de los sueños’, revela que hay frutas como el caimito, cuya producción se obtiene luego de 8 años, pero en ese terreno destinado para la conservación la primera cosecha apareció en 2015, tras 4 años de su plantación. Señala que el riego de agua, pasando 2 días, ha sido el ‘secreto’ para el pronto resultado y buen estado de todas las especies frutales y vegetales que hay en la zona.

Para la irrigación del área utilizan el agua conservada en tanques de 10.000 metros cúbicos, que se abastece permanentemente del lago de la Espol. Chavarría, de 59 años, conoce muy bien las técnicas en la agricultura. Expresa que en su natal Manabí, las familias se dedican al cultivo de naranjas, café y yuca por las condiciones climáticas que favorecen a estas plantas. “Si pudieran, sembrarían alguna de las frutas que hay acá, pero no resulta porque no hay lluvia o agua como sí hay aquí”.

En eso coincide Vicente Reyes, de 66 años, quien es el encargado del personal de bosque protector de la Espol y también tiene experiencia agrícola desde la infancia. “Todas las frutas que tenemos son riquísimas y hay muchas personas que no saben lo que se pierden porque no se comercializan como otros frutos”.

Mireya Pozo, experta en manejo de recursos naturales, expresa que los problemas de la agricultura son muy complejos, pero el real problema de los árboles frutales es el desconocimiento de la gente. “Hay un dicho: el que no conoce, no valora; y el que no valora, no defiende. Hay una falta de difusión de estas plantas y por ende las personas no conocen nuestra biodiversidad”, indica Pozo.

Además, menciona que a partir de esta problemática se está perdiendo la genética de las especies porque las semillas no son recogidas ni replantadas. Según la especialista, la solución está orientada a la ejecución de campañas para que la comunidad pueda conocer sobre estas especies, en cuanto a la importancia personal y del medio ambiente.

La especialista considera que una buena alternativa es la plantación de árboles frutales en los patios de las casas y señala 3 motivos. El primero es la fijación de carbono y liberación de oxígeno, es decir, ayuda al cambio climático. El segundo es que habría fruta orgánica para la familia, y el tercero apunta a la contribución de la vida silvestre.

“Si nosotros tenemos patios llenos de árboles frutales, en un momento dado la gran ciudad se va a convertir en un corredor de flujo de especies entre área protegida y bosque protector, a través de los patios. Por ejemplo, las aves tendrían comida y lugares para hacer sus nidos, es decir, el beneficio no es solo para los humanos, sino también para la vida silvestre”.

Fuente: http://www.telegrafo.com.ec

Producción sostenible de FRUTAS nativas andinas - Sustainable production of native Andean FRUITS

Una parte esencial de la filosofía de Naturaleza y Cultura Internacional (NCI), es promover y apoyar el desarrollo de sistemas de producción y empresas sostenibles, en los diferentes ecosistemas del sur del Ecuador y norte del Perú. De esta manera, las comunidades locales pueden mantenerse y mejorar su calidad de vida, sin dañar los ecosistemas naturales, como cuando los bosques son talados para sembrar maíz o pastos para ganadería. De hecho, estas prácticas alientan a las comunidades locales a proteger y defender su medio ambiente, ya que su bienestar económico y social depende directamente de la salud del ecosistema. Un ejemplo de esto, es la producción sostenible de frutos nativos andinos, como el toronche (Vasconcellea spp), la achira (Canna spp) y la chirimoya (Annona cherimola).

Foto de http://unl.edu.ec

Toronche

Aunque más de la mitad de las 22 especies de toronche (Vasconcellea sp), de la misma familia botánica (Caricaceae) que la papaya, se pueden encontrar en el sur de Ecuador, estos frutos no se cultivaban para el mercado. En un esfuerzo para conservar los frutos nativos y mejorar la calidad de vida de los habitantes de la región, NCI ha ayudado a varias comunidades en el establecimiento de huertos agroforestales para producir toronches y en el desarrollo de una serie de subproductos con valor agregado, para aumentar los ingresos de las familias campesinas. Actualmente, la Comuna Cochecorral ha creado una pequeña empresa para producir dulces en base al toronche, tales como mermeladas y almíbar, que son comercializados en los mercados locales.

Foto de http://www.ciudadciencia.es/

Achira

La achira (Canna spp.) es un rizoma (tallo subterráneo que almacena nutrientes), cultivado durante siglos por las culturas andinas. Se utiliza tradicionalmente para la producción de Chuno, un fino almidón para consumo humano. Los alimentos típicos hechos con Chuno van desde galletas y pan hasta bebidas y sopas. NCI ha ayudado a varias comunidades rurales, en el desarrollo de sistemas de cultivo sostenibles y la modernización de la tecnología utilizada en la extracción del almidón, con el fin de obtener un producto de alta calidad.

 Autor de la foto: Hannes Grobe (es.wikipedia.org)

Chirimoya

La chirimoya es un fruto subtropical, nativo de los Andes, de sabor excelente y alto valor nutritivo, es parte importante de la dieta de muchas familias andinas. NCI junto a nueve grupos de investigación de seis países (Alemania, Austria, Bélgica, España, Bolivia, Ecuador y Perú), el Instituto Internacional de Recursos Fitogenéticos (IPGRI) y el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) ejecutó el proyecto CHERLA (Producción de Chirimoya en América Latina), con el objetivo de fomentar sistemas sostenibles de producción de chirimoya, en Bolivia, Ecuador y Perú.

El proyecto trabajó con comunidades locales, para desarrollar una serie de métodos que aumentan la producción y la calidad de este fruto nativo. Los agricultores aprendieron sobre selección y germinación de semillas, técnicas de poda para aumentar el rendimiento de los árboles, como mejorar los métodos de transporte, y sobre el uso de una malla fina que se coloca sobre cada uno de los frutos jóvenes, para protegerlos de los insectos durante el crecimiento. Con la implementación de estas prácticas, los agricultores del sur del Ecuador han visto un incremento de diez veces en el precio de venta de sus frutos, debido a una mejora significativa de la calidad del producto. 

Fuente: http://www.naturalezaycultura.org

Las CHIRIMOYAS, GUAYABAS y NÍSPEROS vuelven a las ferias - CHERIMOYAS, GUAVAS and LOQUATS again in fairs

Plaga afectó a miles de huertos. Tradicionales frutas huanuqueñas (Perú) de miles de huertos que estaban infestadas por mosca de la fruta retoman impulso para su consumo.

Desde el 2011, el Ministerio de Agricultura, a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), trabaja para eliminar la mosca de la fruta, que afectó a cientos de hectáreas de áreas frutícolas de Huánuco. Según el encargado del proyecto, Ing. Pedro Vega, a nivel de Huánuco, Ambo, Pachitea, Huamalíes y otras provincias del departamento, son 14,100 hectáreas de árboles frutales,como la chirimoya, guayaba, nísperos, ciruelos, granadilla, duraznos, plátanos, mango, entre otras frutas, que son evaluados para eliminar definitivamente la mosca de la fruta.

“Para erradicarla necesitamos el apoyo de la ciudadanía. La ayuda consiste en embolsar las frutas malogradas (gusanos) y amarrarlo bien, luego botarla a la basura para evitar que la plaga regrese a la planta”, dijo el especialista. Indicó que el trabajo de campo ya está encaminado, solo falta el apoyo de las personas que consumen frutas regionales, para lograr el objetivo final. Informó que anualmente 30 mil personas visitan lugares inhóspitos para seguir de cerca el avance del proyecto, que está en Huánuco, Pasco, Huaraz, Ayacucho y Huancavelica. Asimismo, dijo que se siente satisfecho, porque hace seis años atrás, chirimoyas, huayabas, nísperos, lima dulce, lúcuma, paltos, entre otras frutas, estaban contaminadas por la plaga, pero a la fecha esas frutas las encuentras en las ferias, al alcance de todos los bolsillos y para ser consumidos por la gente huanqueña.

HUERTOS. En la misma ciudad de Huánuco, existen huertos familiares que con la eliminación de la mosca de la fruta, sacan al mercado productos de primera calidad, como es el caso del “Huerto del Jardín Huanuqueño” de Armando Cabanillas. En el terreno frutícola, ubicado en la cuadra 14 del Jr. Leoncio Prado, hay chirimoyas que cada uno pesa de 2.5 a 3 kilos; también tiene plantas medicinales, diferentes calidades de flores, como las orquídeas, hortensias y rosas. Así como el huerto de don Armando Cabanillas, existen otros 20 mil huertos familiares a nivel del departamento de Huánuco y donde el SENASA está trabajando para erradicar la plaga definitivamente. El fin de semana, el Senasa organizó una feria de diversidad frutícola, con productores como guayaba, chirimoya, durazno, níspero, paltos y otras frutas libres de la mosca.

Fuente: Alicia Fretel (http://diariocorreo.pe)

Bolivia: promueven la producción de CHIRIMOYA - CHERIMOYA production promoted in Bolivia

Los productores de chirimoya de Poroma y de otros frutos del Distrito 7 de Sucre participan de una feria en la plaza San Juanillo, organizada por el Instituto Politécnico Túpac Katari (IPTK) y otras instituciones.

VENTA. Productores de chirimoya y otras frutas seguirán hoy en la feria de la plazuela San Juanillo.

El municipio de Poroma apuesta al cultivo de chirimoya, fruto que hace seis años empezó a ser potenciado y ahora es cosechado por más de 70 familias, que encontraron en esta actividad una fuente segura de ingresos económicos.
El subcentral de Palca (Poroma), Felipe Mamani, explicó que hace seis años empezaron a plantar chirimoya y tres años después obtuvieron los primeros frutos.
“Años anteriores no teníamos plantas, ahora ya tenemos para sacar al mercado”, dijo Mamani al pedir ayuda a las autoridades departamentales para mejorar el camino entre Sucre y Poroma, que en esta época de lluvias se torna intransitable.
“Salimos esta mañana con peligro porque el río había crecido tras la lluvia, entonces eso nos perjudica para sacar el producto que tenemos en bastante cantidad”, comentó.
Asimismo, informó que actualmente en Poroma se organizaron 70 familias productoras de chirimoya, que además obtienen papaya y pacay en menor cantidad.
Destacó que las frutas que ofrecen son sanas porque las producen con abonos orgánicos, sin químicos.
Por su lado, el productor Guillermo Guzmán, conocido por ganar recientemente un concurso municipal de chirimoya, explicó que la creciente oferta de la fruta ocasionó una rebaja de precios en el mercado de Sucre.
“El año pasado estaba en Bs 150 la arroba de chirimoya dura, pero ahora distribuimos en Bs 120. El kilo damos en Bs 18”, explicó el productor.

COMUNIDADES CON POTENCIAL
El técnico de comercialización del IPTK, Mario Barzola, por su lado, destacó que Poroma tiene entre sus comunidades con gran potencial en producción de chirimoya a La Palca, Soto Kasa, Totocala, Kori Punku Bajo y Luje.
“Tenemos tres personas (de Poroma) que estuvieron para el concurso de la chirimoya y ganaron en sabor y calidad de sus chirimoyas”, realzó al mencionar que cada productor está obteniendo por parcela en esta etapa inicial unas 18 arrobas de la fruta.
Dijo que el IPTK ayuda a las familias productoras de Poroma con asistencia técnica en producción y ahora en comercialización. Son parte del Proyecto de Apoyo a la Agricultura Familiar (PROAGRIF), que es financiado por la cooperación técnica de Bélgica.

Fuente: Álvaro Valdez (http://www.correodelsur.com)

Perú: Promoverán el cultivo de GUANABANA (CHIRIMOYA) - Promotion of SOURSOP (CHERIMOYA) cultivation

“Con este nuevo cultivo alternativo se busca generar una nueva cadena de negocios en la zona andina tanto de Lambayeque como de Piura, regiones donde se está acondicionando la agricultura frente al cambio climático."

Sierra Exportadora impulsará la siembra de la guanábana (Annona muricata) en los corredores económicos de Motupe-Kañaris (Lambayeque) y Chulucanas-Morropón-Huancabamba (Piura), ubicados en la sierra norte del Perú, anunció su presidente ejecutivo, Alfonso Velásquez Tuesta.

Explicó que la guanábana tiene gran demanda internacional por sus características medicinales, especialmente de lucha contra el cáncer; asimismom generaría mano de obra, ya que una de las condiciones para que la guanábana ingrese a los Estados Unidos es que “haya sido pulpeada manualmente”.

“Sin duda, en estas zonas tenemos que mejorar la productividad, y eso lo haremos con la guanábana. Para ello generaremos un plan de negocios a favor de la asociación de productores o grupo organizado, a efectos de conseguir parte de los recursos que financien el desarrollo del emprendimiento productivo”, sostuvo. El funcionario acotó que con el apoyo del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) podría llegar a sembrarse 50 hectáreas de guanábana en los dos corredores económicos antes mencionados.

Por su parte, el jefe de sede de Sierra Exportadora en Lambayeque, Víctor Hugo Bullón Calderón, informó que se encuentra en negociación un convenio específico con el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) – Vista Florida de Lambayeque, para establecer una relación de cooperación mutua, a fin de ejecutar este proyecto vinculado a la mejora de la cadena productiva de la guanábana.

Sierra Exportadora definirá oportunidades de negocio orientadas al aprovechamiento con valor agregado y uso industrial de la pulpa de la  guanábana. Asimismo promoverá la consolidación de la alianza productivo-comercial, entre las empresas interesadas en desarrollar procesos agroindustriales con esta fruta y las asociaciones de productores, interesadas en desarrollar emprendimientos productivos a partir de este delicioso fruto.

 

Uno de los factores que está permitiendo el crecimiento de la demanda de la guanábana, son los estudios que se le han realizado y que ha permitido al mundo conocer los grandes beneficios que puede brindar esta deliciosa fruta a la salud humana, dentro de los cuales podemos destacar sus fuertes efectos anti cancerígenos, elimina parásitos, combate la tensión y los desórdenes nerviosos, entre otros. Los principales países importadores de la guanábana son: Estados Unidos, Canadá, Holanda y Alemania.

Fuente: http://agraria.pe.  Visto en: http://www.freshplaza.es