La ECONOMÍA DE PATIO en un congreso en Nicaragua - BACKYARD ECONOMY in a congress in Nicaragua

Con el lema "En los patios las familias producen para una vida mejor”, el gobierno sandinista a través del Ministerio de la Economía Familiar Comunitaria, Cooperativa y Asociativa (MEFCCA), inauguró el Congreso Internacional de Economía de Patio y Patio Saludable. Participan más de 300 protagonistas de todo el país que compartirán experiencias exitosas que han tenido con el Patio Saludable, a fin de fortalecer sus capacidades.

Durante el congreso, países como Chile e Italia compartirán sus experiencias de Patio Saludable con protagonistas de Nicaragua. Desde el 2012 hasta la fecha, MEFCCA ha apoyado a 173 mil familias protagonistas con Patios Saludables; más de 233 mil familias han sido capacitadas en el tema de procesamiento de frutas y verduras. El Programa de Patio Saludable se impulsa para luchar contra la pobreza, contribuye a mejor calidad de vida de las familias.

Vidaldina Isabel Centeno del municipio de Yalaguina, recuerda que ella junto a un grupo de 10 mujeres se convirtieron en 2015 protagonistas del Patio Saludable, al recibir arboles de aguacate, naranja, limón y matas de guinea, y desde entonces siguen avanzando y trabajando. "Nosotros esperamos hacer crecer nuestro Patio Saludable aumentando la producción de frutas, verduras y plantas medicinales, en mi caso inicié en mi solar, luego compré una parcela y ahora tenemos la oportunidad de participar en feria y darnos a conocer”.

Doña Amelia Auxiliadora Muñoz, del departamento de Granada, recuerda que “desde mis antepasados nos enseñaron a sembrar; algo que contribuye en la alimentación y economía de la familia. El cultivo de la hortaliza es mi pasión y es bonito ver que con nuestro Gobierno esto se está implementando y promoviendo más”. Ella trabaja con su familia en la siembra de rábanos, pipián, espinaca, frijoles, arroz, maíz y trigo y plantas medicinales. Agregó que además promueve el reciclaje ya que su jardín esta en baldes, botellas plásticas y llantas, promoviendo el reciclaje.

Aprendieron la siembra en llantas y ahora tienen buenos ingresos, además de los ingresos que genera la venta de yerba buena y esperan buena producción en tomate, cebolla y zanahoria, según doña Martha Lorena López.

Fuente: Nohemy Sandino (http://www.el19digital.com)

CHILE. Programa de revalorización de descartes FRUTIHORTÍCOLAS - Program for revaluation of non-marketable FRUITS and VEGETABLES

 

CREAS apoya a sector del agro con estudio y prototipos alimentarios a partir de descartes

 

 

A través de un estudio diagnóstico y la creación de un programa de revalorización de descartes hortofrutícolas mediante prototipos de innovación para la agroindustria alimentaria, el Centro Regional de Estudios en Alimentos y Salud, CREAS, propone una alternativa para aumentar la competitividad de este sector de la industria regional en momentos en que sufre las consecuencias del cambio climático que influyen en la calidad y su productividad, especialmente, en los vinculados a los productos hortofrutícolas de exportación.

El CREAS se adjudicó un proyecto del Fondo de Innovación de Competitividad Regional (FIC-R) que le permitirá  dar un mayor valor agregado a los descartes de la industria hortofrutícola regional, aprovechando los residuos de esta industria los cuales poseen una gran cantidad de vitaminas, antioxidantes, fibras, entre otros biocompuestos, que se pueden extraer mediante tecnología alimentaria, o bien, aprovechar el total de los descartes para generar alimentos saludables en beneficio de la salud de la población y mejorar la competitividad de la industria hortofrutícola regional, entregando a este sector un buen programa de gestión de residuos, según explicó su gerente, Alejandro Osses.

El profesional explicó que los efectos del cambio climático percibidos en la Región de Valparaíso, sobre todo en lo que respecta a la escasez del recurso hídrico, heladas y otros factores agroclimáticos,  influyen en la calidad y productividad de los recursos que entrega el sector agro, sobre todo en lo que respecta a los productos hortofrutícolas de exportación. “Por este factor climático, la agroindustria regional ha perdido competitividad en aspectos relacionados con el gramaje de la fruta de exportación, valor organoléptico y sensorial de frutas y verduras, entre otros factores que influyen negativamente en el precio, que ha generado, además que aumentan la generación de descartes hortofrutícolas”.

El mérito innovador de este programa de valorización de descartes hortofrutícolas a través de la generación de prototipos de innovación para la agroindustria alimentaria, es que permitirá reducir las asimetrías de la información en el sector productivo de impacto, mediante la educación y capacitación en temáticas como el valor nutricional y funcional de las frutas y verduras producidas en la región.

Los emprendedores y Pymes podrán visualizar -teórica y prácticamente- las opciones de revalorización de los descartes que se generan durante la cosecha, transporte, packaging, proceso u otros; mediante el desarrollo de nuevos productos con tecnologías alimentarias avanzadas, tales como: tecnología enzimática para la hidrólisis de compuestos de alto valor comercial, prototipos de productos liofilizados (secado mediante sublimación), jugos concentrados de frutas y verduras a baja temperatura, aromatizantes orgánicos, harinas funcionales, productos deshidratados de alto estándar nutricional, entre otros.

Fuente:http://mundoagropecuario.com

Guía práctica para el consumidor: cómo reducir el desperdicio alimentario

Practical guide for consumers: how to reduce food waste

Esta publicación tiene como objetivo desarrollar actuaciones que contribuyan a un cambio en las actitudes, procedimientos de trabajo y sistemas de gestión de todos los eslabones de la cadena alimentaria, que permita limitar o reducir el desperdicio y las presiones ambientales.

 

Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España

Fuente: http://www.besana.es

 

 

 

Enlace: 

http://www.magrama.gob.es/imagenes/es/guia_consumidor_alta_tcm7-354458.pdf