Protective effects of anthocyanins from purple SWEET POTATO on hepatic fibrosis - Los efectos protectores de las antocianinas de la BATATA (CAMOTE, BONIATO) morada sobre la fibrosis hepática

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The effects of anthocyanins obtained from purple sweet potato (PSPAs) on hepatic fibrosis were studied in mices. Anthocyanins are natural food colorants. PSPAs showed high scavenging effects against 1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl radical (DPPH). Tested mice were orally treated with PSPAs every day for 3 weeks and in combination with CCl4 at last. The results indicated that treatment with CCl4 caused hepatotoxicity which was assessed by an increase in the levels of relative liver weight, serum aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase, as well as in hepatic lipid peroxide malondialdehyde. Moreover, the activities of superoxide dismutase and glutathione peroxidase were found reduced. However, these changes were inhibited by the treatment with PSPAs prior to the administration of CCl4. The biochemical alterations were accompanied by histopathological changes, such as vacuolization, necrosis and congestion. In conclusion, the present finding revealed that PSPAs' administration can effectively improve liver damage caused by CCl4, and has the potential to be used as a therapeutic option and the prevention of hepatic fibrosis.

Source: Man Zhanga, Li-Jun Panb, Shao-Tong Jiangb & Yu-Wen Moa. 2015. Protective effects of anthocyanins from purple sweet potato on acute carbon tetrachloride-induced oxidative hepatotoxicity fibrosis in mice. Food and Agricultural Immunology. http://www.tandfonline.com

Buenas perspectivas para la BATATA (BONIATO) en Uruguay - Good prospectives for SWEET POTATOES in Uruguay

Según un informe del Observatorio del Mercado Modelo, en el último año se plantó más gracias a la buena oferta y además se consiguieron mejores producciones.

adhoc/©Ricardo Antúnez

 

La falta de agua durante el verano no afecta a todos los cultivos, de hecho hortalizas como el boniato se benefician de estas condiciones climáticas. “Este año se dio el fenómeno de que los productores el año pasado tuvieron muy buenos precios entonces se volcaron a plantar algo más, mayor superficie, y se registraron condiciones buenas para el cultivo de boniato. Al comienzo tuvo abundantes lluvias y al final en alguna cosecha más tardía con menor cantidad de agua, pero terminó un cultivo con muy buena sanidad”, explicó a No toquen nada Alfredo Pérez, de la Unidad de Información y Promoción del Mercado Modelo.

“A nivel hortícola generalmente ante excesos de agua, como fue el año pasado, aparecen mayor problemáticas sanitarias y hace que no rindan tanto. El boniato se produce bien en suelos muy pobres, entonces cuando hay un poquito más de agua o suelos fértiles, puede dar en el momento de cosecha boniatos grandes o extra grandes, que generalmente en nuestro país no tienen la mayor aceptación comercial”, indicó Pérez. La falta de aceptación responde simplemente a un patrón cultural. “Es a lo que estamos acostumbrados los consumidores y varía de país en país”, añadió Pérez.

“El boniato que se está cosechando ahora es el que vamos a consumir también en pleno invierno e incluso en la primavera, tenemos expectativas de que este año hubiera buena concentración de boniatos dado que se han volcado variedades nuevas en forma importante a la oferta a producir”, expresó el experto. El boniato que más se conserva es aquel que tiene pulpa anaranjada, que comúnmente se lo llama “boniato zanahoria”. “Se comporta muy bien y es enteramente un producto nacional”, puntualizó Pérez.

Además, indicó que en Uruguay se consume entre 5 y 7 kilos de boniato por habitante en un año. Como hortaliza ocupa el cuarto lugar luego de la papa, el tomate y la cebolla o zanahoria. “Es una hortaliza de mucho peso en la canasta de consumo”, añadió. “En algunos años ha quedado un poco como el hermano feo, o hermana menor de la papa, pero de acuerdo a la cantidad que hay en este año, por ejemplo, un rubro que se presta para numerosas comidas hay como una nueva reincorporación del boniato a la cocina”, desarrolló Pérez.

El boniato es un cultivo que está en manos de 680 productores del sur y 120 en el norte. “Una producción mucho más atomizada y en pequeñas superficies, no así el cultivo de papa que se viene concentrando en mayor superficies y concentrado en menos productores”, diferenció Pérez.
Fuente: http://www.180.com.uy

California sweet potatoes the healthiest choice - Batatas de California, la elección más saludable

A trend in consumer demand for a healthy lifestyle has lead to an increase in demand for California sweet potatoes. 

The Center for Science in the Public Interest recently rated the top ten vegetables based on nutritional value, ranking sweet potatoes as number one. “Our market is expanding into new areas where we can meet the interest in new varieties,” states Jason Tucker, Vice President of the California Sweet Potato Council. “California offers a wider variety of sweet potatoes in color, size, shape, and flavor.”

In comparison to the beginning of 2015, demand for California sweet potatoes continues to remain strong, allowing prices to remain stable. “The value driven pricing structure that the market is experiencing is due in part to our strategy to offer a premium food at a reasonable price,” explains Tucker, “ounce for ounce, nutritionally speaking, and dollar for dollar, today’s consumer is getting more value than in other foods.”

Approximately 10% of sweet potatoes grown within the United States are exported mainly to Europe and Canada. “During the Canadian Thanksgiving we see the strongest demand for California sweet potatoes, but demand remains strong from other countries throughout the year.”

The total acreage of sweet potatoes within California is planning to increase. Approximately 19,000 acres of sweet potatoes are planned to go into production for the upcoming season, which is higher than previous years. “The drought and low forecasting of water availability may cause a decrease in the acres planted,” states Tucker, “Currently, we are at 65% of normal rainfall for the season and our main reservoir is at 8% of capacity. Water availability will continue to challenge our desire to increase acreage to meet the growing demand for California sweet potatoes.”

Despite the drought, the volume of sweet potatoes produced remains steady in comparison to last year due to the generous sunshine and warm, dry climate which is ideal for sweet potato production.
Source: Kayleigh Csaszar in www.freshplaza.com